Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, поступили сведения о следующих действиях (бездействии): сведения о приобретении потребителем хлебобулочного изделия хлеб тостовый «Бодрый день»», приобретенного 28.03.2026, изготовленного ООО «ЯрХлеб», качество которого не отвечает требованиям нормативных документов, при употреблении которого потребителем было обнаружено стекло. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: – ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза 021/20211 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011) изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. – п. 1-5 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 4) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений. – п. 1 ч. 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 в процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и (или) техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.