|
Значение |
По итогам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 15.01.2026 № 012-050) установлено следующее.
Согласно выписке из ЕГРЮЛ ООО «Вкус» зарегистрировано в качестве юридического лица 18.08.2003. Основным видом деятельности
ООО «Вкус» является производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (ОКВЭД 10.13).
Согласно ФГИС «Цербер» по адресу: Красноярский край, Березовский район, пгт. Березовка, д. 5/47, стр. 1А, 1-й км а/д Красноярск/Железногорск зарегистрирована поднадзорная площадка – ООО «Вкус», номер в реестре (RU024:32548036), вид объекта – мясоперерабатывающие предприятия (полного/неполного цикла), статус подтвержден.
По сведениям ФГИС «Меркурий» по адресу: Красноярский край, Березовский район, пгт. Березовка, д. 5/47, стр. 1А, 1-й км а/д Красноярск/Железногорск осуществляет производство полуфабрикатов из мяса птицы.
Согласно ФГИС «Росаккредитация» у ООО «Вкус» в Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии зарегистрирована декларация о соответствии:
- ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.33850/25 от 15.05.2025 действует до 13.03.2028, схема декларирования 3д, серийный выпуск, выданная на Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) натуральные охлажденные и замороженные: Бедро бескостное без кожи, Бедро бескостное
с кожей, Бедро без хребта, Бедро на кости, Голень, Грудка, Грудка без кожи, Гузка, Кожа (микс), Кожа (с бедра), Кожа (с грудки), Костный остаток, Крыло (локтевая часть), Крыло (плечевая часть), Крыло (целиком), Крыло (2 фаланги), Киль, Мясо бескостное (рубашка рубленная), Мясо бескостное (рубашка целая), Мясо бескостное (со спинки), Мясо для шашлыка, Мясо цыпленка бройлера, Набор для бульона, Набор для бульона (ВИЛКА), Набор для бульона (КОСТЬ С ТУШКИ), Набор для бульона (ТРУБКА), Набор для тушения (спинка рубленная), Набор для тушения, Набор для Чахохбили, Набор для холодца, Набор для рагу, Набор для жаркого, Набор для барбекю, Окорочок бескостный без кожи, Окорочок бескостный с кожей, Окорочок без хребта, Окорочок на кости, Полутушка, Спинка, Тушка для гриля, Тушка потрошеная, Филе грудки, Филе грудки с кожей, Четвертина.Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) обработанные охлажденные и замороженные: Бедро бескостное без кожи, Бедро бескостное с кожей, Бедро без хребта, Бедро на кости, Голень, Грудка, Крыло (локтевая часть), Крыло (плечевая часть), Крыло (целиком), Крыло
(2 фаланги), Мясо бескостное (рубашка рубленная), Мясо бескостное (рубашка целая), Мясо бескостное (со спинки), Мясо для шашлыка, Набор для жаркого, Набор для барбекю, Окорочок бескостный без кожи, Окорочок бескостный с кожей, Окорочок без хребта, Окорочок на кости, Филе грудки.Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) рубленые охлажденные и замороженные: Фарш куриный "Новосибирский", Фарш из мяса птицы, Фарш куриный, Фарш куриный механической обвалки (МО), Котлеты "По-киевски", Котлеты куриные, Котлеты "Нежные", Котлеты "Сибирские", Люля кебаб, Шницель "Луговой", Шницель "Деревенский", Шницель "Аппетитный", Шницель куриный, Купаты "Сибирские", Купаты "Домашние", Купаты "Чикен", Купаты "Охотничьи", Купаты "Сочные", Колбаски "Деликатесные", Колбаски "Барбекю", Колбаски "Любительские", Палочки куриные, Наггетсы, Биточки.Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) в маринаде охлажденные и замороженные: Бедро бескостное без кожи в маринаде Барбекю, Бедро без хребта в маринаде Барбекю, Бедро на кости в маринаде Барбекю, Голень в маринаде Барбекю, Крыло (локтевая часть) в маринаде Барбекю, Крыло (плечевая часть) в маринаде Барбекю, Крыло (целиком) в маринаде Барбекю, Крыло
(2 фаланги) в маринаде Барбекю, Окорочок бескостный без кожи в маринаде Барбекю, Окорочок без хребта в маринаде Барбекю, Окорочок на кости в маринаде Барбекю, Полутушка в маринаде Барбекю, Тушка для гриля в маринаде Барбекю, Филе грудки в маринаде Барбекю, Четвертина в маринаде Барбекю, Бедро бескостное без кожи в маринаде Кавказский, Бедро без хребта в маринаде Кавказский, Бедро на кости в маринаде Кавказский, Голень в маринаде Кавказский, Крыло (локтевая часть) в маринаде Кавказский, Крыло (плечевая часть) в маринаде Барбекю, Крыло (целиком) в маринаде Кавказский, Крыло (2 фаланги) в маринаде Кавказский, Окорочок бескостный без кожи в маринаде Кавказский, Окорочок без хребта в маринаде Кавказский, Окорочок на кости в маринаде Кавказский, Полутушка в маринаде Кавказский, Тушка для гриля в маринаде Кавказский, Филе грудки в маринаде Кавказский, Четвертина в маринаде Кавказский.Субпродукты обработанные охлажденные и замороженные: Головы, Шеи, Ножки, Печень, Желудки, Сердце.
Условия хранения и сроки годности: Субпродукты обработанные охлажденные при t от минус 1˚С до +2˚С и относительной влажности воздуха не более 88% - не более 4 суток. Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) натуральные, обработанные, рубленые охлажденные при t от минус 1˚С до +2˚С и относительной влажности воздуха не более 88% - не более 5 суток. Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) в маринаде охлажденные при t от минус 1˚С до +2˚С и относительной влажности воздуха не более 88% - не более 7 суток. Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) в маринаде замороженные; Субпродукты обработанные замороженные при t не выше минус 18˚С и относительной влажности воздуха не более 88% - не более 6 месяцев. Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) натуральные замороженные при t не выше минус 18˚С и относительной влажности воздуха не более 88% - не более 12 месяцев, Костный остаток - не более 6 месяцев. Полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят бройлеров, индеек, уток, гусей) обработанные, рубленые замороженные при t не выше минус 18˚С и относительной влажности воздуха не более 88% - не более 12 месяцев, Фарш МО - не более 6 месяцев. Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция
СТО 39080995-015-2024.
В Управление поступил протокол испытаний от 14.11.2025 № 17-01/31145-25 выданный испытательным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Республике Тыва», о несоответствии пробы пищевой продукции, отобранной
от партии пищевой продукции филе грудки ЦБ замороженного СТО 39080995-015-2024 (дата выработки 07.10.2025) требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011, Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021).
Согласно протоколу испытаний от 14.11.2025 № 17-01/31145-25 в пробе пищевой продукции, отобранной от партии пищевой продукции филе грудки
ЦБ замороженного СТО 39080995-015-2024 (дата выработки 07.10.2025) производителем которого является ООО «Вкус» (ИНН 1901059548), адрес производства: Красноярский край, Березовский район, пгт. Березовка, д. 5/47, стр. 1А, 1-й км а/д Красноярск/Железногорск обнаружено превышение по микробиологическим показателям: КМАФАнМ (установлено значение 2,39*105 КОЕ/г; при нормативном значении – не более 1*105 КОЕ/г) и Salmonella группы С1 (установлено значение обнаружено в 25 г; при нормативном значении –
не допускается в 25 г).
Проба отобрана 07.11.2025 Управлением Роспотребнадзора по Республике Тыва в МБОУ НОШ с. Дурген Тандинского район Республике Тыва по адресу: 668318, Республика Тыва, Тандинский район, с. Дурген, ул. Шоссейная, д. 14а. Исследования проведены испытательным центром ФБУЗ «Центр гигиены
и эпидемиологии в Республике Тыва».
Согласно ФГИС «Меркурий» ООО «Вкус» оформлен производственный сертификат от 08.10.2025 № 31240721155 на партию филе грудки ЦБ замороженное дата выработки 07.10.2025 объёмом 534 кг.
Таким образом, по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом усматриваются признаки нарушения обязательных требований действующего ветеринарного законодательства РФ
в непринятии изготовителем ООО «Вкус» всех необходимых мер, чтобы процесс производства продукции животного происхождения был стабильным и обеспечивал ее соответствие обязательным требованиям Технических регламентов.
Обществу с ограниченной ответственностью «Вкус», ИНН 1901059548,
ОГРН 1031900526790) по адресу: Красноярский край, Березовский район,
пгт. Березовка, д. 5/47, стр. 1А, 1-й км а/д Красноярск/Железногорск, принять меры по обеспечению соблюдения требований ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст. 7, ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; п. 10, п. 18, п. 122, п. 124, п. 129, приложение № 1 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110;
ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15, ч. 1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ
«О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ч. 2 ст. 28 Федерального закона 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а именно:
- в части недопущения выпуска в оборот продукции животного происхождения (филе грудки ЦБ замороженного СТО 39080995-015-2024) не соответствующей требованиям Технических регламентов таможенного союза. |
