Предостережение:

• от «10» февраля 2026 г. № 264-040/2026 1. ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОВАРНЯ", ИНН 2464126230, ОГРН 1162468065286. 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий» установлено следующее: 1) уполномоченное лицо ООО " Сыроварня " Шакирова Эльвира Разитовна на площадке: ООО «СЫРОВАРНЯ» цех производства сыров (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Анатолия Гладкова ул., д. 22, стр. 14, пом. 5)), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU24:90927824, оформила транзакцию переработка/производство от 22.01.2026 № 11718194481, согласно которой из сырья: - Сыр Слоистый - 1.5 кг, Массовая доля молочного жира: 18%. Выработано: - Страчателла - 1,5 кг , (МДЖ: 28,2%) оформлен производственный сертификат № 32800608598 от 22.01.2026. 2)уполномоченное лицо ООО " Сыроварня " Шакирова Эльвира Разитовна на площадке: ООО «СЫРОВАРНЯ» цех производства сыров (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Анатолия Гладкова ул., д. 22, стр. 14, пом. 5)), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU24:90927824, оформила транзакцию переработка/производство от 22.01.2026 № 11717348360, согласно которой из сырья: - Полуфабрикат сливок - 0.3 кг, массовая доля молочного жира: 50%.  - Сыр Слоистый - 2.2 кг, массовая доля молочного жира: 18%. Выработано: - Страчателла со сливками 0,5 кг, (МДЖ: 28,2%) оформлен производственный сертификат № 32798104388от 22.01.2026   - Страчателла - 1,61 кг , (МДЖ: 28,2%),оформлен производственный сертификат № 32798104402 от 22.01.2026. Далее уполномоченное лицо ООО "Сыроварня" Шакирова Э. Р. на всю выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформилатранспортные ВСД, из них: 1. от 22.01.2026 № 32798111246 в адрес: ООО "ОСТРОВ БУЯН" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Отдыха остров, д. 15 Б). В итоге, уполномоченное лицо ООО "Сыроварня" Шакирова Э. Р.. путём оформления производственной транзакции производство/переработка увеличила объём вырабатываемой продукции относительно объёма используемого сырья, в связи с чем не невозможно установить вид и качество сырья для вырабатываемой продукции при производстве, тем самым не обеспеченабезопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость выработанной продукции Таким образом, ООО " Сыроварня " осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена безопасность в ветеринарно-санитарном отношении, что может привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований.