Предостережение:

• от «25» марта 2026 г. № 497-040/2026 1. ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОЛОКО", ИНН 2455004154, ОГРН 1022401534803. 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий» установлено следующее: 1) уполномоченное лицо ОАО «Молоко» Васина Светлана Владимировна на площадке: ОАО «Молоко», цех по переработке молочной продукции (ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОЛОКО" (662603, Российская Федерация, Красноярский край, г. Минусинск, Февральская ул., д. 20)), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU024:80547312, оформила транзакцию переработка/производство от 09.02.2026 № 11800665228, согласно которой из сырья: - молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 750 кг, массовая доля молочного жира 3,9% - молоко сухое обезжиренное с массовой долей жира не более 1.5% - 50 кг массовая доля молочного жира от 0,3% до 1,5% - масло сливочное "Минусинское" 73% - 60 кг, массовая доля молочного жира 73% Выработано: - Сыр плавленый с ветчиной м.д.ж в сух.в-ве 55%180 гр "К" - 97,2 кг , (МДЖ: 55%)        оформлен производственный сертификат № 33071743416. - Сыр плавленый с грибами м.д.ж в сух.в-ве 55% 180 гр "К" - 97,2 кг , (МДЖ: 55%) оформлен производственный сертификат № 33071743418. - Сыр плавленый сливочный м.д.ж в сух.в-ве 55% 180 гр "К" - 113,4 кг , (МДЖ: 55%) оформлен производственный сертификат № 33071743423.      - СЫРBEER "палочки" охотничьи колбаски,м.д.ж.45%,фас.100гр. - 20 кг , (МДЖ: 22,5%) оформлен производственный сертификат   № 33071743430 2) ОАО «Молоко» Васина Светлана Владимировна на площадке: ОАО «Молоко», цех по переработке молочной продукции (ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОЛОКО" (662603, Российская Федерация, Красноярский край, г. Минусинск, Февральская ул., д. 20)), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU024:80547312, оформила транзакцию переработка/производство от 12.02.2026 № 11815582483, согласно которой из сырья: - молоко сырое коровье охлажденное (удой в хозяйстве) - 9540 кг, массовая доля молочного жира 3,8%. - молоко сырое (коровье) - 490 кг, массовая доля молочного жира 4%. - молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 2150 литров, массовая доля молочного жира 4%. - молоко сырое коровье сборное - 1426 кг, массовая доля молочного жира 4%. - молоко сырое коровье сборное охлажденное (удой из хозяйств) - 4094 кг, массовая доля молочного жира 3,92%.    - молоко сырое, коровье - 257 кг, массовая доля молочного жира 4,2%.   - молоко сырое коровье охлаждённое (удой в хозяйстве) - 193 кг, массовая доля молочного жира 3,9%.   - молоко сырое коровье охлажденное - 1029 кг, массовая доля молочного жира 3,9%.   - молоко сырое коровье охлажденное (удой в хозяйстве) - 996 кг, массовая доля молочного жира 4,2%.   - молоко сырое коровье охлаждённое (УДОЙ В ХОЗЯЙСТВЕ) - 1891 кг, массовая доля молочного жира 3,94%.    - молоко сырое коровье охлаждённое (удой в хозяйстве) – 1100 кг, массовая доля молочного жира         4%. Выработано: - Творог обезжиренный полуфабрикат - 2078 кг , (МДЖ: 1,8%) оформлен производственный сертификат № 33122467579. - Творог с м. д. ж. 5,0% полуфабрикат - 526 кг, (МДЖ: 5%) оформлен производственный сертификат № 33122467582      . - Творог с м. д. ж. 9,0% полуфабрикат - 142 кг, (МДЖ: 9%) оформлен производственный сертификат № 33122467589. - Молоко обезжиренное(обрат) - 8000 кг , (МДЖ: 0,05%;) оформлен производственный сертификат № 33122467600 - Масло сливочное "Минусинское" 83% - 500 кг , (МДЖ: 83%) оформлен производственный сертификат № 33122467608. - Масло сливочное "Минусинское" 83% - 500 кг, (МДЖ: 83%) оформлен производственный сертификат № 33122467609. В итоге, уполномоченное лицо ОАО «Молоко» Васина С.В. путём оформления производственной транзакции производство/переработка не соблюдена массовая доля молочного жира, в связи с чем не невозможно установить вид и качество сырья для вырабатываемой продукции при производстве, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость выработанной продукции. Таким образом, ОАО «Молоко» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена безопасность в ветеринарно-санитарном отношении, что может привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований.