|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 09 » 04. 2026 г. № 552-040/2026
1. ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ТОРГОВАЯ СЕТЬ КОМАНДОР», ИНН 2465008567, ОГРН 1022402479505.
2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
по результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий» установлено следующее:
уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Аржаникова Наталья Александровна на площадке: ООО "ТС Командор" Мясной цех КФ Шелен (660010, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Академика Вавилова ул., д. 1), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU024:79212205, оформила транзакции переработка/производство:
1. от 17.02.2026 № 11838489783, согласно которой из сырья:
- свинина бескостная охлажденная: Тазобедренный отруб без голяшки – 16,6 кг.
Выработано:
- П/ф Мякоть свинины без кости охл.1.000кг сырье - 18,178 кг, оформлен производственный сертификат № 33197148454.
2. от 20.02.2026 № 11853178374, согласно которой из сырья:
- П/ф Кожа ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 7,761 кг;
- П/ф Красное мясо ц/бройлера б/кожи охл. 1.000кг сырье – 7,736 кг;
- П/ф Мясо котлетное говядины для колбасы охл. 1.000кг сырье – 11,288 кг;
- П/ф Мясо котлетное из свинины охл. 1.000кг сырье - 8 кг;
- П/ф Мясо котлетное из свинины охл. 1.000кг сырье – 22,929 кг;
- П/ф Рулька свиная без кости охл 1.000кг сырье - 100 кг;
- П/ф Рулька свиная без кости охл 1.000кг сырье – 1,14 кг;
- П/ф Филе ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 25,101 кг;
- П/ф Шейка свиная охл. 1.000кг сырье – 18,256 кг;
- П/ф Шейка свиная охл. 1.000кг сырье - 12 кг;
- П/ф Шейка свиная охл. 1.000кг сырье – 40,075 кг;
- П/ф Шпик хребтовой пластины заморож. 1.000кг мясного цеха – 14,094 кг.
Выработано:
- Пастрома запеченная вес. 1,000кг Командор - 85 кг;
- Рулет мясной с сыром вес. 1,000кг Командор - 109 кг, оформлен производственный сертификат № 33246274003;
- Рулька свиная запеченная вес. 1,000кг Командор - 50 кг;
- Рулька свиная прессованная вес. 1,000кг Командор - 50 кг.
Далее уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Аржаникова Н.А. на выработанную продукцию: Рулет мясной с сыром, с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД, из них: от 20.02.2026 № 33251649482 в адрес ООО «ТС Командор» К-300 (660132, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, 60 лет образования СССР пр-кт, д. 24А, 2,3,5,6,7,8,9).
3. от 22.02.2026 № 11853577262, согласно которой из сырья:
- П/ф Бедро ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 8,884 кг;
- П/ф Бедро ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 49,65 кг;
- П/ф Бедро ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 4,375 кг;
- П/ф Голень ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 33,851 кг;
- П/ф Голень ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 33,91 кг;
- П/ф Крыло ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 2,765 кг;
- П/ф Крыло ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 9,693 кг;
- П/ф Крыло ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 36,822 кг;
- П/ф Окорочок ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 17,864 кг;
- П/ф Окорочок ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 12,386 кг;
- П/ф Окорочок ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 45,403 кг;
- П/ф П/тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 32,715 кг;
- П/ф П/тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 313,6 кг;
- П/ф П/тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 0,093 кг;
- П/ф Тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 31,456 кг;
- П/ф Тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 926,885 кг;
- П/ф Фарш куриный охл. 1.000кг цеха мяса птицы – 9,665 кг.
Выработано:
- Бедро цыпленка-бройлера в маринаде для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 77 кг;
- Голень цыпленка-бройлера в маринаде для гриля охл. вес. 1,000 Командор - 61 кг;
- Голень цыпленка-бройлера в маринаде Кавказском охл. пакет в/у вес. 1,000кг Командор - 14 кг;
- Каштанчики из мяса курицы с сыром охл. лоток ВПС ШТ/0,400кг Командор - 13,2 кг, оформлен производственный сертификат № 33247450123; - Крыло цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 55 кг;
- Окорочок цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 82,5 кг;
- П/тушка цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 424 кг; - Тушка цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 1173 кг.
Далее уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Аржаникова Н.А. на выработанную продукцию: Каштанчики из мяса курицы с сыром, с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД, из них:
- от 20.02.2026 № 33250941177 в адрес: ООО «ТС Командор» К-87 (660037, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, им газеты Красноярский Рабочий пр-кт, д. 111).
4. от 21.02.2026 № 11857360435, согласно которой из сырья:
- П/ф Бедро ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 31,775 кг;
- П/ф Бедро ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 30,072 кг;
- П/ф Голень ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 28,729 кг;
- П/ф Голень ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 44,534 кг;
- П/ф Крыло ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 15,032 кг;
- П/ф Крыло ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 40,072 кг;
- П/ф Окорочок ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 40,077 кг;
- П/ф Окорочок ц/бройлера охл. 1.000кг сырье – 42,453 кг;
- П/ф П/тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 282,682 кг;
- П/ф Тушка ц/бройлера для гриля зачищенная охл. 1.000кг – 876,641 кг;
- П/ф Фарш куриный охл. 1.000кг цеха мяса птицы – 7,029 кг.
Выработано:
- Бедро цыпленка-бройлера в маринаде для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 75,7 кг;
- Голень цыпленка-бройлера в маринаде для гриля охл. вес. 1,000 Командор - 67 кг;
- Голень цыпленка-бройлера в маринаде Кавказском охл. пакет в/у вес. 1,000кг Командор - 14 кг;
- Каштанчики из мяса курицы с сыром охл. лоток ВПС ШТ/0,400кг Командор - 9,6 кг, оформлен производственный сертификат № 33259870714; - Крыло цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 61,5 кг; - Окорочок цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 90 кг;
- П/тушка цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 346 кг;
- Тушка цыпленка-бройлера для гриля охл. вес. 1,000кг Командор - 1073 кг.
Далее уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Аржаникова Н.А. на выработанную продукцию: Каштанчики из мяса курицы с сыром, с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД, из них:
- от 21.02.2026 № 33263399068 в адрес: ООО «ТС Командор» К-505 (663690, Российская Федерация, Красноярский край, г. Зеленогорск, Энергетиков ул., д. 1, помещ. 336).
В итоге, уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Аржаникова Н.А. при оформлении производственных транзакций производство/переработка не указала сырьё для вырабатываемой продукции (сыр), так же увеличила объёмы вырабатываемой продукции относительно объёмов используемого сырья, в связи с чем невозможно установить вид и качество выработанной продукции при производстве, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, ООО «ТС Командор» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- ст. 15 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1
«О ветеринарии»;
- абз. 1, 2, 6 п. 6, абз. 1, 3, 4 п. 9 приложения № 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862;
- п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов. |