|
Значение |
По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению эВСД в ФГИС «Меркурий» установлено следующее:
уполномоченным лицом ИП Андриевского Валерия Владимировича Веревкиной Анастасией Владимировной, оформлена транзакция переработка/производство:
от 16.07.2026 № 12543301271, согласно которой из сырья:
- говядина односортная - 20 кг;
- говядина односортная - 10 кг;
- говядина оковалок - 10 кг;
- лопатка свиная бескостная охл. ВУ (МИРАТОРГ) - 10 кг;
- МЯСНОЕ КОЛБАСНОЕ ИЗДЕЛИЕ ВАРЕНОЕ ВЕТЧИНА «СОЧНАЯ» - 2 кг;
- свинина бескостная мороженая: Шейный отруб бескостный - 4 кг;
- Мясо кур (тушки кур замороженные потрошенные) 2-го сорта в гофролотках - 5 кг;
- свинина бескостная мороженая: Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный - 20 кг;
- шпик свиной хребтовой мороженный - 10 кг;
- бараньи черева - 0.3 кг;
- Шейка свиная б/к замороженная - 2 кг
Выработано:
- Пельмени из мраморной говядины пф - 3,682 кг;
- Пельмени куриные морковные пф - 2,004 кг;
- Пельмени из свинины и говядины пф - 18,064 кг;
- Равиоли Прошутто пф - 2,004 кг;
- Равиоли Панчетта-Патато пф - 4 кг;
- Равиоли Полло с цыпленком пф - 6 кг;
- Равиоли Карне пф - 4,004 кг;
- Вареники с картофелем и шкварками пф - 2,014 кг;
- Котлета детская мясная пф - 1,5 кг;
- Говядина для чафана пф - 25,034 кг;
- Мясо для чанахи пф - 5,676 кг;
- Равиоли детские пф - 4,004 кг;
- Шашлык свиной пф - 6,8 кг;
- Равиоли с семгой пф - 2,004 кг;
- Котлеты на бургер детский куринный пф - 1,6 кг;
- Манты с бараниной пф - 8,56 кг;
- Фарш свинина/говядина пф - 88,23 кг.
Далее уполномоченным лицом ИП Андриевского Валерия Владимировича Веревкиной Анастасией Владимировной оформлен производственный сертификат
№ 35549514597 от 16.07.2026. В сопровождении транспортного эВСД от 16.07.2026
№ 35549575690 продукция (Манты с бараниной пф – 8,56 кг) направлена
в ООО «ПАРАДИ-ГРУПП» ресторан казан мангал «Баран и Бисер» (660049, Красноярский край, г. Красноярск, пр-кт Мира, д. 19, стр. 1), предназначается в пищу людям.
В итоге, уполномоченное лицо ИП Андриевского Валерия Владимировича Веревкина Анастасия Владимировна путём оформления производственной транзакции производство/переработка указала нелогичный объём сырья (отсутствует баранина и семга) для вырабатываемой продукции, в связи с чем невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечил безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении
и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, ИП Андриевский В.В. осуществил производство и реализацию продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость
и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. |