Причина проверки:

контроль соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, нормативно-правовых актов Таможенного Союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не соответствует требованиям расстановка детских кроватей. Унитазы в туалетных старшей и подготовительной групп не оборудованы закрывающимися кабинками. Ниже установленного ПДУ искусственная освещённость в помещениях прививочного кабинета (при ПДУ не мене 500лк фактическая освещённость 322+29,75лк), горячего цеха пищеблока (при ПДУ не мене 200лк фактическая освещённость 142+13,12лк), моечной кухонной посуды (при ПДУ не мене 200лк фактическая освещённость 104+9,61лк). Не закрыты сетками, препятствующими залёту насекомых открывающиеся створки окон в музыкальном и спортивном залах. Имеются дефекты на полу в сыром цехе пищеблока в виде трещин, глубоких выбоин, не позволяющих провести качественную уборку и дезинфекцию полов.
• Не проводится искусственная C-витаминизация 3-х блюд.
• «Салат из лука с зелёным горошком», приготовленного на пищеблоке муниципального дошкольного образовательного бюджетного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида №22» г. Дальнегорска 10 сентября 2019г., не соответствует требованиям по микробиологическим показателям
• Почва на спортивной площадке на территории МДОБУ не соответствует нормативам по количеству БГКП. Не соблюдаются требования к площади помещений на 1 ребёнка. Обеспеченность простынями, пододеяльниками и наволочками составляет 2,3 на 1 ребёнка, при нормативе 3 комплекта, полотенцами 2,3. На одном столе производственном столе в горячем цехе совмещены работа с готовой продукцией (нарезка варёных овощей для салата) и раздача пищи. В технологической карте № 146 на блюдо «Зразы картофельные с мясом» в разделе «технология приготовления» отсутствуют сведения об использовании мяса для приготовления блюда. В медицинских книжках отсутствуют сведения о проведении гигиенического обучения и аттестации. Отсутствуют сведения о прививках против кори.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5, п. 6.13, п. 6.16.3, п.7.1, п. 17.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.21, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 7. п. 1, п. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 14.11, 14.16. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".
• ст. 28 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.9, п.13.1, п.14.11, п.17.14, п. 19.1,п.20.1 Приложения 1, таблицы 1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п.3.2 СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы».
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить расстановку кроватей в соответствии требованиями в спальнях групп старшей №2 средней, подготовительной, младшей №1. Унитазы в туалетных старшей и подготовительной групп оборудовать закрывающимися кабинками. Привести в соответствие искусственную освещённость в помещениях прививочного кабинета, горячего цеха пищеблока, моечной кухонной посуды. Обеспечить в тёплый период года сетками, препятствующими залёту насекомых открывающиеся створки окон в музыкальном и спортивном залах. Устранить дефекты на полу в сыром цехе пищеблока.
• Обеспечить содержание витамина «С» в 3 блюдах в соответствие с нормативами.
• Обеспечить соответствие блюд (салатов, закусок) требованиям по микробиологическим показателям.
• Провести работы по обеззараживанию почвы на территории спортивной площадки. Провести работу по приведению в соответствие норматива площади помещений на 1 ребёнка. В горячий цех приобрести мебель, изменить порядок использования имеющейся мебели с тем, чтобы разделить работы на столе готовой продукцией и раздачу пищи. Приобрести простыни, пододеяльники, наволочки полотенца для лица и для ног в количестве по 3 комплекта на 1 ребёнка. Доработать технологическую карту №146 на блюдо «Зразы картофельные с мясом» - конкретизировать технологию обработки мяса при приготовлении блюда. Провести гигиеническое обучение и аттестацию сотрудников. Внести сведения о прививках против кори.