Причина проверки:

контроль соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, нормативно-правовых актов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. Не представлены документы, подтверждающие соответствие песка в песочницах на игровых площадках гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно химическим и радиологическим показателям. 2. Не соблюдается кратность проведения аттестации на знание санитарных норм и правил персонала пищеблока и лиц, участвующих в раздаче пищи (младших воспитателей) 1 раз в год, сотрудников дошкольного образовательного учреждения 1 раз в 2 года.
• 1. Уровень искусственной освещенности ниже норм: - в игровых, спальнях 1 младшей А группы, группы раннего возраста, старшей Б группы, средней Б группы; - в игровой подготовительной Б группы; - в игровой, спальне 2 младшей А группы; - в спальне 2 младшей Б группы; - в спальне 1 младшей Б группы. 2. Из 20 смывов, отобранных на пищеблоке, обнаружены бактерии группы кишечной палочки с доски «Колбаса», емкости «ОС», ножа «Рыба сырая», протирочной машины, дуршлага, скалки, мясорубки (35%) (гигиенический норматив БГКП не допускаются). 3. Из 5 смывов, отобранных в 1 младшей Б группе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки с тарелки 1 блюдо (20%), что свидетельствует о несоблюдении санитарного режима, правил мытья столовой посуды. 4. Из 5 смывов, отобранных во 2 младшей Б группе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки с ложки, кружки для питья воды (40%). 5. Из 5 смывов, отобранных в старшей Б группе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки с кружки (20%). 6. Вода кипяченая, отобранная с чайника в 1 младшей Б группе, не соответствует требованиям санитарных правил и нормативов обнаружено наличие общих колиформных бактерий в 100 мл 42 КОЕ/мл (гигиенически норматив отсутствие). 7. Вода кипяченая, отобранная с чайника в 1 младшей А группе, не соответствует требованиям санитарных правил и нормативов обнаружено наличие общих колиформных бактерий в 100 мл 1,6 КОЕ/мл (гигиенически норматив отсутствие).
• 1. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, единицы (кг, л, шт.) количества поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов. Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням не указывается с марта 2019г. 2. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не зарегистрированы результаты контроля обеда за 16.07.2019г., в наименовании блюда, кулинарного изделия включаются блюда, кулинарные изделия промышленного производства (хлеб, пряник, сок). 3. В журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд отсутствуют данные столбца «Время внесения препарата или приготовления витаминизированного препарата». 4. Примерное 20 ти дневное меню не утверждено руководителем (заведующим) дошкольного образовательного учреждения.
• . Столовая посуда не ополаскивается горячей проточной водой с помощью гибкого шланга с душевой насадкой, т.к. все буфетные в групповых ячейках в количестве 12 не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» р.III. п. 3.15, р.XIX.п. 19.1, приказа Минздравсоцразвития России №302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» приложение №2 п.20.,
• СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» р.VII. п.7.1, р.XIII. п.13.10, п.13.11, п. 13.12, п.13.14, п.13.15, р.XIV. п.14.26, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» р.XIV. п.14.1 приложение 5, п.14.21, п. 14.23 приложение 8, р.XV. п.15.3
• СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» р.XIII. п. 13.6, п.13.14
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести замену песка на игровых площадках с представлением документов, подтверждающих его соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно химическим и радиологическим показателям. Строго соблюдать кратность проведения аттестации персонала пищеблока и лиц, участвующих в раздаче пищи на знание санитарных норм и правил 1 раз в год, сотрудников дошкольного образовательного учреждения 1 раз в 2 года. Строго соблюдать кратность прохождения периодических медицинских осмотров 1 раз в год.
• Довести до норм уровень искусственной освещенности - в игровых, спальнях 1 младшей А группы, группы раннего возраста, старшей Б группы, средней Б группы; - в игровой подготовительной Б группы; - в игровой, спальне 2 младшей А группы; - в спальне 2 младшей Б группы; - в спальне 1 младшей Б группы. Представить протоколы инструментальных измерений Провести генеральную уборку на пищеблоке, обеспечить выполнение санитарного режима, правил мытья кухонной и столовой посуды на группах. Представить протоколы лабораторных исследований. Обеспечить качество и безопасность кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3 х часов. Провести исследование кипяченой питьевой воды в 1 младшей А и Б группах. Представить протоколы лабораторных исследований.
• Обеспечить контроль за ведением журналов по контролю за питанием в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. Руководителю (заведующему) дошкольного образовательного учреждения утвердить примерное 20 ти дневное меню.
• Оборудовать все буфетные гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды.