Причина проверки:

контроль соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в области технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• на пищеблоке ТР "Кронштадский отсутствует запас дезинфицирующих средств, разрешённых органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке для мытья столовой и кухонной посуды, вследствие чего у работников пищеблока отсутствует возможность проводить дезинфекцию всей столовой посуды и приборов согласно режиму мытья посуды, в 3 смывах из 20, взятых на пищеблоке судна, обнаружен рост БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке кухонного инвентаря, оборудования. Охлаждение компота на пищеблоке производится в ведре, изготовленном из полимерных материалов (для контакта с пищевыми продуктами разрешено), а не в ёмкости, в которой он был приготовлен
• - не проводятся систематические дератизационные мероприятия на морских судах «Кронштадский», «Смольнинский», «Тамбов», «Фрио Севастополис», «Василий Полищук», как на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение - на момент проверки ООО «ЛОДИЯ» не представлены документы, подтверждающие систематическое проведение дератизационных мероприятий на указанных морских судах в 2018 году, прошедшем периоде 2019 г. Обществом не представлены документы, подтверждающие регулярное обследование и оценку состояния объекта с целью учёта численности грызунов, определения заселённости его грызунами, его технического и санитарного состояния, а также подтверждающие проведение непосредственно дератизационных мероприятий на суднах
• - Судовые специалисты, обслуживающие судовые системы водоснабжения (боцман, плотник, старший матрос), которые должны подвергаться медицинским осмотрам в соответствии с требованиями приложения 1 к приказу № 302н, не отражены в списке контингента, подлежащего обязательным медицинским осмотрам . Список контингента, разработанный и утвержденный работодателем, не направлен в 10-дневный срок в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю. В «Программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил » в ООО «ЛОДИЯ» не включены морские суда «Смольнинский», «Тамбов», «Фрио Севастополис», «Василий Полищук» (указан только ТР «Кронштадский»), в отношении которых необходима организация производственного контроля за условиями труда работающих, питанием, водоснабжением работников. В раздел Программы ПК «дополнительное медицинское обследование для повара и стюарда» указан неполный перечень необходимых для данных работников медицинских обследований

Нарушенный правовой акт:

• - п. 5.15, п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01; п. 3.2.2.4 СанПиН 2.5.2-703-98, п. 6.21. СП 1079-01; п. 3.2.2.1 СанПиН 2.5.2.703-98, п. 8.22 СП 1079-01
• п.п. 2.3, 2.5., 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст. ст. 11, 32, 34 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 25 приложения 2, п.п. 19 21 приложения № 3 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", п.п. 1.5, 2.4, 2.6, раздела III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• Ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. На морском судне ТР «Кронштадский» 1.1. Приобрести на судно необходимый запас моющих и дезинфицирующих средств, разрешённых к применению в установленном порядке на предприятиях общественного питания. 1.2. В моечных отделениях столовой и кухонной посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 1.3. Провести генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, разрешённых в установленном порядке, в помещениях пищеблока ТР «Кронштадский». 1.4. Провести повторное лабораторное исследование смывов с посуды, инвентаря пищеблока ТР «Кронштадский» на наличие БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в порядке производственного контроля за соблюдением санитарных правил (с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке). Иметь протокол лабораторного исследования смывов с посуды, инвентаря пищеблока ТР «Кронштадский», подтверждающий отсутствие в смывах БГКП.
• Организовать проведение систематических дератизационных мероприятий силами специализированного учреждения дезинфекционного профиля на морских судах ООО «ЛОДИЯ», как на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, в соответствии с требованиями СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». Иметь документы, выданные организаций дезинфекционного профиля, подтверждающие проведение указанных мероприятий.
• 3. В список контингента лиц, работников ООО «ЛОДИЯ», подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам, внести дополнения для работников морских судов, работа которых связана с приёмкой на судно пресной воды и обслуживанием судовых водопроводных сетей в соответствии с требованиями п. 25 приложения 2 к приказу Минздравсоцразвития от 12.04.2011 г. № 302н. 4. Представить в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю список контингента лиц, работников ООО «ЛОДИЯ», подлежащих обязательным медицинским осмотрам. 5. Откорректировать «Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил » в ООО «ЛОДИЯ» - в раздел «перечень объектов, подлежащих контролю», включить морские суда «Смольнинский», «Тамбов», «Фрио Севастополис», «Василий Полищук»; в раздел Программы «дополнительное медицинское обследование для повара и стюарда» включить исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф и обследование на наличие патогенного стафилококка.