Причина проверки:

Цель - выполнение Плана мероприятий по контролю на 2019 год, утвержденного приказом Руководителя Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю 31.10.2018г., размещенного на сайте Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю. Задача - выявление нарушений в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства, технического регулирования и принятие мер по их пресечению. Предмет - соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При проверке в отношении юридического лица МКДОУ «Детский сад №16» с.Березовка Чугуевского района Приморского края выявлены нарушения требований технических регламентов, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, допущенные поваром при исполнении должностных обязанностей, а именно: для приготовления пищи на пищеблоке МКДОУ «Детский сад №16» с.Березовка Чугуевского района для организации питания детей используется: - продукция без маркировочного ярлыка, то есть без информации о продукции, в том числе: о наименовании продукции, дате изготовления (урожае), сроке годности, условиях его хранения и без информации об изготовителе, что является наличием факта возникновения угрозы для жизни и здоровья людей как следствие нарушения субъектом обязательных требований.
• При проверке в отношении юридического лица Муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №16» с.Березовка Чугуевского района Приморского края выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах , допущенные директором, а именно: 1 . Не осуществляется контроль за условиями хранения продуктов, нет в наличии прибора для измерения влажности воздуха и температуры , 2. Не проводится контроль за качеством проведения входного контроля пищевых продуктов: на момент проверки МКДОУ Д/с №16 с.Березовка на пищевые продукты и продовольственное сырье документов, подтверждающих их качество и безопасность документов нет. Маркировочных ярлыков (или их копии) которые должны сохраняться до окончания реализации продукции нет. Не осуществляется входной контроль поступающих продуктов ответственным лицом. Не ведется Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется по установленной форме, 3. Не проводится контроль за качеством организации питания : примерное 10-дневное меню для муниципального казённого дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 16» с. Березовка не соответствует требованиям СанПиН
• При проверке в отношении юридического лица МКДОУ «Детский сад №16» с.Березовка Чугуевского района Приморского края выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований условиям воспитания и обучения детей допущенные директором, а именно: 1. В хозяйственной зоне учреждения оборудован специальный деревянный ящик , закрытый крышкой для сбора мусора и пищевых отходов, очистка мусоросборников и утилизация проводится своими силами , договора со специализированными организациями по вывозу и утилизации нет. 2.Не проводится контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима в учреждении: - проба воды по физико-химическим показателям (железо общее), не соответствует требованиям СанПиН. 3. Не осуществляется контроль за санитарно-гигиеническим состоянием учреждения: поверхность стен имеют дефекты отделки, не позволяющие проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфекционных средств. 4. Не проводится контроль за прохождением сотрудниками гигиенического обучения. 5. не организовано медицинское обслуживание воспитанников.

Нарушенный правовой акт:

• п. 4 ст. 5, п. 1 ст. 13, ч. 7, 9, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», ст. 4, п. 4.1 пп.1, п. 4.6, п. 4.7, п. 4.8, п. 4.12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №88, п.22 ст. 6 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68, , ст. 11, ст. 15 ст. 17 Федерального Закона РФ от 30 марта 1999г. №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3, 24, 25 Федерального закона РФ от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.5 ст.5, ст. 7 Закона РФ от 07.02.1992г. 2300-1 «О защите прав потребителей»
• п.14.1, приложения №5 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима дня дошкольных образовательных организаций», ст.11, ст.17, ст.28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима дня дошкольных образовательных организаций», п. 15.1 таблица № 3, п. 15.4 таблица № 4, п.п. 15.5, 15.6, 15.7, 15.12, приложение № 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима дня для дошкольных образовательных организаций».
• п.3.18, п.5.1, п.18.1, п.19.1, п.20.1, п.20.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима дня дошкольных образовательных организаций»; СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованных водоснабжения. Санитарная охрана источников»; ст. 11, 24, 28, 34 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Не допускать использование для организации питания школьников , продукции без информации о продукте и его изготовителе (без маркировочного ярлыка или его копии) и без товарно-сопроводительной документации, содержащей сведения о поставщике продукции и обеспечивающих прослеживаемость продукции, а также без документов, подтверждающих его качество и безопасность (сертификате или декларации о соответствии). Обеспечить сохранность маркировочного ярлыка и товарно-сопроводительной документации, на используемые в питании детей продукты, до конца их использования. О выполнении настоящего предписания письменно уведомить Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Арсеньеве. О выполнении настоящего предписания письменно уведомить Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Арсеньеве по адресу г. Арсеньев , ул. Щербакова, 35
• Организовать и проводить контроль условий хранения сухих сыпучих продуктов в складском помещении учреждения иметь в наличии прибор для измерения влажности воздуха и температуры ,вести Журнал контроля. На все поступающие пищевые продукты и продовольственное сырье иметь документы, подтверждающие их качество и безопасность . Маркировочные ярлыки (или их копии) сохранять до окончания реализации продукции. Осуществлять входной контроль поступающих продуктов ответственным лицом. Вести Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок по установленной форме, Примерное 10-дневное меню для муниципального казённого дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 16» с. Березовка привести в соответствие с требованиями п. 15.1 таблица № 3, п. 15.4 таблица № 4, п.п. 15.5, 15.6, 15.7, 15.12, приложение № 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима дня для дошкольных образовательных организаций». О выполнении настоящего предписания письменно уведомить Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Арсеньеве по адресу г. Арсеньев , ул. Щербакова, 35
• В хозяйственной зоне оборудовать площадку для сбора мусора на расстоянии не менее 15 м от здания. На площадке с твердым покрытием установить специально закрытую конструкцию для сбора мусора и пищевых отходов. Очистку мусоросборников проводить специализированными организациями. Не допускать сжигание мусора на территории дошкольной образовательной организации и в непосредственной близости от нее. Использовать для приготовления пищи для детей воду соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованных водоснабжения. Санитарная охрана источников». Устранить дефекты отделки стен в помещении раздевалки для детей. Пройти гигиеническое обучение. Организовать медицинское обслуживание воспитанников, иметь договор с организацией, имеющей лицензию на медицинскую деятельность. О выполнении настоящего предписания письменно уведомить Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Арсеньеве по адресу г. Арсеньев , ул. Щербакова, 35