Причина проверки:

проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) Организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Цели, задачи проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» (в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел 1 протокола № 1).

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Вместе с тем, согласно пункту 9.5 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны разрабатывать и утверждать в установленном порядке программы производственного контроля, предусматривающие меры, направленные на снижение риска загрязнения продукции патогенными листериями и предупреждение вторичной контаминации. Согласно пункту 9.9 настоящих санитарных правил производственный микробиологический контроль готовой продукции предусматривает исследования: - 1 раз в год - продуктов, реализуемых в объектах розничной и оптовой торговли, в том числе складах - (по 1 образцу от каждой группы, нормируемой по листериям (L.monocytogenes), согласно ассортиментному перечню). Согласно пункту 8.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» в объектах розничной торговли пищевыми продуктами наличие патогенных микроорганизмов проверяется в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1 образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. частей 9, 10 статьи 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880: - не представлены на дату осмотра и окончания контрольно-надзорных мероприятий медицинские книжки работников, занятых на работах с хранением и реализацией пищевой продукции (ИП Кулиев Р.С, продавец Кулиева А.И), вследствие чего оценить соблюдение порядка и полноты прохождения медицинского осмотра, гигиенического обучения, установленных Приказом МЗ и социального развития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмотров (обследований)», Приказом МЗ РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• - выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: пункта 5 «Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации», утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55: - продавец (индивидуальный предприниматель Кулиев Р.С.) при осуществлении своей деятельности не соблюдает обязательные требования к организации и осуществлению торговой деятельности, установленные санитарными правилами, действующими на территории РФ: пункта 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», пунктов 1.5, 2.4 б, е), 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», пунктов 9.5, 9.9 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», пункта 8.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»: - не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: не разработана программа производственного контроля, не осуществляются на этапе реализации мясной продукции и продукции из мяса птицы ее лабораторные исследования на наличие патогенных микроорганизмов (сальмонеллы, листерии).

Выданные предписания:

• 1. Организовать производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе хранения и реализации продукции мясной продукции, продукции из мяса птицы. 3. В срок до 01.08.2019г. 3.1. Представить документы, подтверждающие: - организацию и проведение производственного лабораторного контроля (договор с аккредитованной лабораторией, программа производственного контроля, протоколы лабораторных испытаний продукции из мяса и мяса птицы). 1. В срок с 15.02.2019г. 1.1. Отстранить от работы сотрудников: Кулиева Р.С, Кулиеву А.И. для прохождения медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по программе «Торговля проловольственными товарами» и профилактической вакцинации. 2. Обеспечить в ежедневном режиме: 2.1. Хранение и реализацию пищевой продукции при наличии информации об условиях их хранения и сроках годности. 3. В срок до 01.08.2019г. 3.1. Приобрести и оформить в установленном порядке личные медицинские книжки сотрудников: Кулиева Р.С, Кулиеву А.И.