Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) Организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров.

Цели, задачи проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» (в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел 1 протокола № 1).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - п.6.5 маркировка на разделочном инвентаре (ножи и доски) изношена, - п.9.3 - не соблюдаются условия порционирования холодных закусок: отсутствует стол с охлаждаемой рабочей поверхностью, - п.8.19 - не соблюдаются условия обработки яйца, используемого для приготовления блюд: отсутствует промаркированная емкость для чистого яйца, не оформлена инструкция по обработке яйца, o п/п. 9 п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»: - к работе допущены сотрудники предприятия с нарушением кратности прохождения гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения: Шокиеров А.Е. (последняя дата гигиенического обучения 26.12.2017г., при нормативе 1 раз в год), Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 21.03.2014г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»: - в личных медицинских книжках работников кафе отсутствуют сведения об иммунизации против инфекционных заболеваний в рамках национального календаря профилактических прививок (против кори): Докторович В.В., Шакурова З.Х., Шокиеров А.Е.