Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. №1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (пункт 7, Раздел I Протокола №1), выявление нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей, санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в сфере технического регулирования и принятие мер по их пресечению, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на предприятии по производству мясной продукции в холодильной камере №1 (охлаждение колбас) на холодильном агрегате имеются участки осыпающейся окраски, пятна коррозии, в помещении для жиловки мяса деревянное покрытие на разделочном столе имеет глубокие разрубы, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции; на маркировочном ярлыке, наклеиваемом на тару для транспортировки колбасных изделий отсутствует информация о категории мясной продукции в соответствии с нормативными документами, по которым она вырабатывается, отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного Союза; программа контроля за безопасностью пищевой продукции в процессе производства, основанная на принципах ХАССП разработана, но не внедрена, отсутствуют контрольные оценочные листы, отсутствуют протоколы лабораторных исследований в контрольных критических точках, установленный производителем срок годности для колбас полукопченых составляет 15 суток, но протоколы лабораторных исследований и испытаний колбасных изделий свидетельствующие об их безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение установленных сроков годности, санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности установления указанных сроков годности отсутствуют; исследованные образцы продовольственного сырья замороженный свиной окорок бескостный, конина замороженная, говядина замороженная не соответствуют требованиям технического регламента, в исследованном образце пищевой продукции колбаса полукопченая «Свиная» обнаружена ДНК курицы, что свидетельствует о возможном использовании мяса птицы при производстве колбасных изделий, отсутствует утвержденный руководителем перечень контингентов лиц, подлежащих предварительному и периодическому медицинскому осмотру.

Нарушенный правовой акт:

• ст.5 ч.1., ч.2, ст.10 ч.2, ч.3 п.8, ст.11 ч.1, ч.4, ч.6, ст.13 ч.1, ст.15 ч.1 п.2, п.3, ч.3, ст.17 ч.7, ч.10, ст.39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.9, п.11, п.12, п.13, п.14, п.15 главы IV, п.22 главы VI, п.59 главы VIII, п.106, п.107, п.121 главы XI, п.147, п.149 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст.4 ч.4.2. п.1, п.4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.3 п.2, ст.17 п.1, п.2, ст.23 п.1 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.10 п.1 Закона РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей», п.1.8., п.1.9., п.1.10, п.1.11., п.1.13., п.1.16., п.3.2.1. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов