Причина проверки:

Цель - на основании приказа Федеральной службы по надзору сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. Задача - выявление нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей, санитарно-эпидемиологического законодательства, технического регулирования и принятие мер по их пресечению. Предмет - соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 611903639366

Нарушенный правовой акт:

• п.1.2, п.9.5 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», п.1.5, п.2.4, п.2.5 СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.1.2, п.8.2, п.8.3, п.8.4 СанПиН 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ст.11, ст.17, ст.32 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.18, п.5.22, п.14.2, п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.1, ч.3,4 п.3 ст.10, пп.3 п.3 ст.10, п.1, ч.3,4 п.3 ст.10, п.4 ст.14, ч.2 п.5 ст.15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.5.5, п.5.12, п.5.13, п.14.1, п.14.2, п.14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 3. ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить осуществление контроля за функционированием технологического оборудования на контролируемых этапах технологических операций при изготовлении и реализации пищевой продукции, в том числе мясной; обеспечить соблюдение условий хранения суточных проб. 2. Устранить дефекты моечного оборудования (раковина, используемая для мытья рук работников пищеблока), обеспечить проведение ее качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3. В производственном помещении пищеблока, устранить дефекты стены, выполненной облицовочной плиткой, обеспечить проведение ее качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 4. Осуществлять хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте. 5. Откорректировать план программу производственного контроля ИП Москаленко Т.В, в том числе включить официально изданные санитарные правила, определяющие организацию проведения производственного контроля мясной и птицеводческой продукции на объекте общественного питания, в соответствии с нормативными документами СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», обеспечить проведение лабораторного контроля в соответствии с нормативными документами СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». О выполнении настоящего предписания письменно уведомить Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Арсеньеве.