проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области ... Еще...проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров).
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
пункта 1 статьи 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 13 раздела V, пункта 116 раздела XI, технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не представлены результаты испытаний мясной ... Еще...пункта 1 статьи 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 13 раздела V, пункта 116 раздела XI, технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не представлены результаты испытаний мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» (в настоящее время с 1 ноября 2019 г. действует ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия. Колбасные изделия, предусмотренные настоящим стандартом, идентичные колбасным изделиям, предусмотренным ГОСТ Р 52196-2011), ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», свидетельствующие о её безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности, в том числе после вскрытия упаковки при реализации в розничной торговой сети.
По факту, представлены документы (акты идентификации, программы испытаний, разработанные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»), согласно которым изготовителем планируется проведение исследований по обоснованию сроков годности мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия»;
подпункта 12 пункта 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 23 раздела VI технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не внедрена процедура прослеживаемости, основанная на принципах ХАССП.
установлено невыполнение изготовителем продукции в установленный срок пунктов 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.11 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор), «Об устранении нарушений требований технических регламентов Таможенного союза» от 20.02.2019г. №5/2, ... Еще...установлено невыполнение изготовителем продукции в установленный срок пунктов 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.11 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор), «Об устранении нарушений требований технических регламентов Таможенного союза» от 20.02.2019г. №5/2, с 22.02.2019г. по 13.12.2019г., что является как нарушение требований:
пунктов 2, 3, 5 статьи 16 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
- контейнеры, предназначенные для сбора и временного хранения отходов производства, не промаркированы в соответствии с категорией отходов производства (по факту нанесена маркировка порядкового номера римскими цифрами). Крышки не закреплены над каждым контейнером (по факту размещены на прилегающей к контейнерам территории). Периодичность вывоза отходов не соблюдается, что подтверждается фактическим скоплением отходов как в контейнерах, так и на площадке в непосредственной близости к последним;
подпункта 1 пункта 1 статьи 14, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 22 раздела VI технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не устранены нарушения поточности в производственных зонах по санитарной обработке производственного инвентаря и тары, перемещения готовой продукции из термического зала на охлаждение: не выполнено физическое разделение данных процессов; не задействовано помещение для проведения санитарной обработки инвентаря и тары, поскольку в нём ведутся работы по установке и наладке вентиляционной системы.
Текущий косметический ремонт в производственных помещениях проведен не в полном объеме: не ликвидированы повреждения напольного покрытия, что не позволяет должным образом проводить санитарную обработку, способствует скоплению грязи и наличию стоячей воды;
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю 10.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Корбан Иван Иванович (ИНН: 253902514180) , адрес: Приморский край, г. Артем, ул. Кирова, д.49/7
Выявленные нарушения (2 шт.):
пункта 1 статьи 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 13 раздела V, пункта 116 раздела XI, технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не представлены результаты испытаний мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» (в настоящее время с 1 ноября 2019 г. действует ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия. Колбасные изделия, предусмотренные настоящим стандартом, идентичные колбасным изделиям, предусмотренным ГОСТ Р 52196-2011), ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», свидетельствующие о её безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности, в том числе после вскрытия упаковки при реализации в розничной торговой сети.
По факту, представлены документы (акты идентификации, программы испытаний, разработанные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»), согласно которым изготовителем планируется проведение исследований по обоснованию сроков годности мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия»;
подпункта 12 пункта 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 23 раздела VI технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не внедрена процедура прослеживаемости, основанная на принципах ХАССП.
установлено невыполнение изготовителем продукции в установленный срок пунктов 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.11 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор), «Об устранении нарушений требований технических регламентов Таможенного союза» от 20.02.2019г. №5/2, с 22.02.2019г. по 13.12.2019г., что является как нарушение требований:
пунктов 2, 3, 5 статьи 16 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
- контейнеры, предназначенные для сбора и временного хранения отходов производства, не промаркированы в соответствии с категорией отходов производства (по факту нанесена маркировка порядкового номера римскими цифрами). Крышки не закреплены над каждым контейнером (по факту размещены на прилегающей к контейнерам территории). Периодичность вывоза отходов не соблюдается, что подтверждается фактическим скоплением отходов как в контейнерах, так и на площадке в непосредственной близости к последним;
подпункта 1 пункта 1 статьи 14, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 22 раздела VI технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не устранены нарушения поточности в производственных зонах по санитарной обработке производственного инвентаря и тары, перемещения готовой продукции из термического зала на охлаждение: не выполнено физическое разделение данных процессов; не задействовано помещение для проведения санитарной обработки инвентаря и тары, поскольку в нём ведутся работы по установке и наладке вентиляционной системы.
Текущий косметический ремонт в производственных помещениях проведен не в полном объеме: не ликвидированы повреждения напольного покрытия, что не позволяет должным образом проводить санитарную обработку, способствует скоплению грязи и наличию стоячей воды;
Выданные предписания:
предписываю:
1. В срок с 28.12.2019г. обеспечить в ежедневном режиме:
1.1.хранение отходов производства в промаркированных в соответствии с категорией контейнерах с закрываемыми крышками;
1.2. удаление отходов производства с территории предприятия.
2. В срок до 09.11.2021г.
2.1. Провести лабораторные исследования (испытания) мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия», ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», с целью обоснования сроков годности, в том числе после вскрытия упаковки при реализации в розничной торговой сети.
2.2. Завершить расстановку и подключение моечного и вентиляционного оборудования в помещении для санитарной обработки внутрицехового инвентаря и тары, оформить соответствующие документы (акты пуско-наладочных работ, паспорта на вентиляционную системы), ввести в эксплуатацию.
2.3 Завершить в полном объеме мероприятия по разделению производственных зон: по санитарной обработке производственного инвентаря и тары, перемещению готовой продукции из термического зала на охлаждение.
2.4. Внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости, основанную на принципах ХАССП.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г. Артем, ул. Герцена, д.82
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Приморский край, г. Артем, ул. Кирова, д.49/7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-27T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
690087, Приморский край, Владивосток г, Сельская ул. дом 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-12-13T11:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
14
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Жукова Марина Павловна
Должность
заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
пункта 1 статьи 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 13 раздела V, пункта 116 раздела XI, технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не представлены результаты испытаний мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» (в настоящее время с 1 ноября 2019 г. действует ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия. Колбасные изделия, предусмотренные настоящим стандартом, идентичные колбасным изделиям, предусмотренным ГОСТ Р 52196-2011), ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», свидетельствующие о её безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности, в том числе после вскрытия упаковки при реализации в розничной торговой сети.
По факту, представлены документы (акты идентификации, программы испытаний, разработанные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»), согласно которым изготовителем планируется проведение исследований по обоснованию сроков годности мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия»;
подпункта 12 пункта 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 23 раздела VI технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не внедрена процедура прослеживаемости, основанная на принципах ХАССП.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установлено невыполнение изготовителем продукции в установленный срок пунктов 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.11 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор), «Об устранении нарушений требований технических регламентов Таможенного союза» от 20.02.2019г. №5/2, с 22.02.2019г. по 13.12.2019г., что является как нарушение требований:
пунктов 2, 3, 5 статьи 16 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
- контейнеры, предназначенные для сбора и временного хранения отходов производства, не промаркированы в соответствии с категорией отходов производства (по факту нанесена маркировка порядкового номера римскими цифрами). Крышки не закреплены над каждым контейнером (по факту размещены на прилегающей к контейнерам территории). Периодичность вывоза отходов не соблюдается, что подтверждается фактическим скоплением отходов как в контейнерах, так и на площадке в непосредственной близости к последним;
подпункта 1 пункта 1 статьи 14, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 22 раздела VI технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- не устранены нарушения поточности в производственных зонах по санитарной обработке производственного инвентаря и тары, перемещения готовой продукции из термического зала на охлаждение: не выполнено физическое разделение данных процессов; не задействовано помещение для проведения санитарной обработки инвентаря и тары, поскольку в нём ведутся работы по установке и наладке вентиляционной системы.
Текущий косметический ремонт в производственных помещениях проведен не в полном объеме: не ликвидированы повреждения напольного покрытия, что не позволяет должным образом проводить санитарную обработку, способствует скоплению грязи и наличию стоячей воды;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол об административном правонарушении по ст.19.5 ч.15 КоАП РФ в отношении ИП Корбана И.И.,
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор), «Об устранении нарушений требований технических регламентов Таможенного союза» от 27.12.2019г. №197
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-09
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
предписываю:
1. В срок с 28.12.2019г. обеспечить в ежедневном режиме:
1.1.хранение отходов производства в промаркированных в соответствии с категорией контейнерах с закрываемыми крышками;
1.2. удаление отходов производства с территории предприятия.
2. В срок до 09.11.2021г.
2.1. Провести лабораторные исследования (испытания) мясной продукции, вырабатываемой согласно ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия», ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», с целью обоснования сроков годности, в том числе после вскрытия упаковки при реализации в розничной торговой сети.
2.2. Завершить расстановку и подключение моечного и вентиляционного оборудования в помещении для санитарной обработки внутрицехового инвентаря и тары, оформить соответствующие документы (акты пуско-наладочных работ, паспорта на вентиляционную системы), ввести в эксплуатацию.
2.3 Завершить в полном объеме мероприятия по разделению производственных зон: по санитарной обработке производственного инвентаря и тары, перемещению готовой продукции из термического зала на охлаждение.
2.4. Внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости, основанную на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Закревская Наталья Викторовна
Должность
эксперт по качеству
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Корбан Иван Иванович
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Корбан Иван Иванович
ИНН
253902514180
ОГРН
307250210900047
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022883
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052503717408
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Жукова Марина Павловна
Должность
заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-12-10
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров).
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2. анализ представленных документов в соответствии с перечнем: в период с 10.12.2019г. по 27.12.2019г
Дата начала
2019-12-10
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, производимых и реализуемых товаров и перевозимых грузов, срок проведения: в период с 10.12.2019г. по 27.12.2019г
Дата начала
2019-12-10
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (требуется дата)
Основание проведения КНМ
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2019-11-21
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2921
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ