Причина проверки:

выполнениt приказов руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручений Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 № ТГ-П12-9838 и от 25.10.2019 № ОГ-П44-13; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1). Выявление нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства и принятие мер по их пресечению. Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• информация о продукции, представленная на упаковке продукта, нанесена с нарушением требований подпунктов 3, 6, 7 пункта 1 части 4.1 статьи 4; части 4.5 статьи 4; пункта 7 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011, статьи 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 в части отсутствия на маркировке продукции информации о количестве упакованной продукции, условиях её хранения, наименования и местонахождения изготовителя (импортера) данной продукции. Таким образом, информация, представленная на этикетке образца транспортной упаковки продукции, является неполной, не позволяет идентифицировать исследованную партию пищевой продукции, а также обеспечить условия хранения, установленные изготовителем, в соответствии с требованиями п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, ввиду отсутствия этой информации на маркировке;
• На момент осмотра в холодильнике № 24 для хранения овощей находились на хранении пищевые продукты салат лолла-роса, укроп свежий. Продукты находились в пластиковой оборотной таре, не имеющей маркировки - маркировочный ярлык на ёмкостях с продуктами с указанием наименования, срока годности продукции отсутствовал; - в ходе осмотра помещений выявлены нарушения требований к условиям хранения отходов: в помещении складов рядом с холодильными камерами установлена ёмкость для отходов, в которой хранятся непищевые отходы (остатки упаковочного материала, бумага), при этом маркировка «непищевые отходы» на ёмкости отсутствует, на неё нанесена маркировка «овощи склад, грязная», что является нарушением требований п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01, п. 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которым, отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости.

Нарушенный правовой акт:

• подпунктов 3, 6, 7 пункта 1 части 4.1 статьи 4; части 4.5 статьи 4; пункта 7 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011, статьи 39 главы 6 ТР ТС 021/2011
• ст. 3 Федерального закона от 2.01.2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п. 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011; п. 11, 12 раздела IV ТР ЕАЭС 040/2016. В соответствии с требованиями п. 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• п. 3 статьи 16; п 9. статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации, СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике, инфекционных и паразитарных болезней», Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 022/2011) «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 024/2011) «Технический регламент на масложировую продукцию», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 883, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 г. № 769; Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочных продуктов», утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 67, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. N 58);
• Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 023/2011) «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 882, технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68; Технический регламент евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. N 162, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества», Правила оказания услуг общественного питания, утверждённые постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036, ГОСТ 31985-2013 «Услуги общественного питания. Термины и определения», ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»,
• п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». (ссылка на положение нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон РФ от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», приказ Минздравсоцразвития от 12.04.2011 № 302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям", приказ Минздрав РФ от 29 июня 2000 г. N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций», «Порядок и сроки проведения профилактических медицинских осмотров населения в целях выявления туберкулеза», утвержденные постановлением Правительства РФ от 25.12.2001 № 892 «О реализации Федерального закона «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации», санитарные правила: СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», СанПиН 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»;
• ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию», ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования», МУ 2.3.975-00 «Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли продовольственными товарами»; СанПиН 2.1.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 019/2011) «О безопасности средств индивидуальной защиты», утверждённый решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 878, приказ Минздравсоцразвития РФ от 01.06.2009 № 290н «Об утверждении Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты»; Федеральный закон от 09.01.1996 № 3-ФЗ "О радиационной безопасности населения", разделы 1-3 СП 2.6.1. 2612-10 "Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)", СанПиН 2.6.1.3488-17 «Гигиенические требования по обеспечению радиационной безопасности при обращении с лучевыми досмотровыми установками».

Выданные предписания:

• 1. Исключить приёмку на предприятие продовольственного сырья и пищевых продуктов, несоответствующих требованиям нормативных документов. 2. Обеспечить входной контроль каждой партии продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на предприятие, в части соответствия маркировки продукции требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 г. № 881. 3. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры проведения контроля за поступающим продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за поступающей пищевой продукцией, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства. 4. Представить в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю документированную информацию по разработке, внедрению и поддержанию процедуры проведения контроля за поступающим на предприятие продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией.
• Данные нарушения устранены в ходе проверки, поэтому предписание пот ним не давалось