Причина проверки:

Цель- выполнение Плана мероприятий по контролю на 2020 год, утвержденного врио руководителя Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю М.В. Поляковой 31.10.2019г., размещенного на сайте Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю. Задача- выявление нарушений в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства, технического регулирования и принятие мер по их пресечению. Предмет- соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

ч. 9 ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ (Постановление Правительства РФ от 23.11.2009г. № 944), среднее (полное) общее образование

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При проверке в отношении МБОУ «СОШ №2» с. Варфоломеевка выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений, допущенные юридическим лицом, а именно: - нарушена целостность ограждения территории школы; - имеющаяся пристройка к пищеблоку, предусмотренная для поставки продуктов и для выноса мусора, захламлена; требуется проведение ремонта в указанной пристройке; - в коридоре рекреации требуется проведение ремонта потолка; - в здании школы не проводятся в полном объеме мероприятия, исключающие проникновение, обитание, размножение и расселение насекомых и грызунов; - в здании имеются не плотно закрывающиеся оконные рамы; - в здании школы имеются разбитые оконные стекла, требующие замены; - в здании школы в учебных кабинетах имеются дефекты стен и потолка; - в здании школы в учебных кабинетах имеются дефекты полов; - в раздевалке для девочек отопительные приборы не ограждены съемными решетками; - в туалете для девочек имеются дефекты отделки стен, выполненных с использованием глазурованной облицовочной плитки; - в моечной пищеблока требуется проведение ремонта: на пищеблоке в моечной имеется значительное отслаивание и осыпание слоев краски по периметру помещения; - на пищеблоке в горячем цеху и в моечной имеются дефекты потолка и стен, в виде трещин на стыке потолка и стен, отслаивания и осыпания штукатурки; - документы, подтверждающие проведение дератизации территории отсутствуют.
• При проверке в отношении МБОУ «СОШ №2» с. Варфоломеевка установлено: - для приготовления пищи в школе используют привозную воду, которая на момент осмотра хранится на пищеблоке в горячем цеху в накопительной емкости; - в производственном помещении не предусмотрена раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителями, оборудованная устройством для размещения мыла и индивидуальными или одноразовыми полотенцами; - для организации питания учащихся используют столовую посуду со сколами; - на пищеблоке в моечной хранится уличная обувь персонала пищеблока; - в моечной для хранения и сушки чистых кружек используются решетки, покрытие которых, в виде краски, отслаивается; - в школе не организован питьевой режим; - на пищеблоке в моечной для мытья столовой и кухонной посуды предусмотрено 5 ванн, внутренняя поверхность которых изношена, покрыта многочисленными слоями краски, которая местами отслаивается; - на пищеблоке в моечной 4 ванны не имеют подводку горячей воды от бойлера со смесителем; - в моечной хранится емкость с пищевыми отходами, заполненная до краев и не имеющей крышки; - в горячем цеху пищеблока имеются не исправное технологич. оборудование; - не осуществляется должный входной контроль поступающих на пищеблок школы прод. сырья и пищевых продуктов; - хранение овощей на пищеблоке учреждения в горячем цеху, осуществляется без соблюдения темп. режима условий хранения овощей; - журнал бракеража ведется не по установленной форме; - установлено несоответствие фактического рациона питания примерному утвержденному десятидневному меню; - в состав бракеражной комиссии не входит медицинский работник и работник пищеблока; - для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья ведомость контроля за питанием не ведется.
• - в каб. информатики 2 рабочих места, не обеспечены левосторонним естественным освещением; - в сан. узле для мальчиков кабинки не имеют дверей; - в сан. узле для мальчиков и в сан. узле для девочек рядом с раковинами отсутствуют электро- или бумажные полотенца; - лаб.кабинета физики и каб. физики не оборудованы умывальной раковиной; 1) договор хол.водоснаб. и водоотведения содержит противоречивые сведения; 2) вода питьевая централизованного водоснабжения по физико-химическим показателям не соответствует требованиям СанПиН; 3) Программа производственного контроля на 2019-2020 не содержит законодательство о техническом регулировании; 4) не организован и не проводится производственный лаб.бактериологический контроль на наличие листерий и сальмонеллы; 5) не организован и не проводится производственный лаб. контроль в рамках «Программы производственного контроля на 2019-2020; А) допущены к работе сотрудники с неполным мед.обследованием, а именно: в личных мед.книжках сотрудников учреждения отсутствует ин-ия о мед. обследовании: об очередном обследовании на носительство гельминтозов, врачом стоматологом, об исследовании мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, на носительство возбудителей кишечных инфекций, об исследовании мазка на гонорею. Б) допущены к работе сотрудники при отсутствии в личных мед.книжках сведений о проф. прививках в соответствии с Нац. календарем проф. прививок, а именно:отсутствуют сведения о проведении вакцинации против гриппа в 2019г., против дифтерии, столбняка. В) у работников пед. состава в личных мед. книжках отсутствуют сведения об очередной проф. гигиенической подготовке и аттестации по гигиеническим знаниям, у работников пищеблока при установленной периодичности аттестации для работников пищеблока - ежегодно, в личных медицинских книжках отсутствуют сведения об очередной проф. гигиенической подготовке и аттестации по гигиеническим знаниям.

Нарушенный правовой акт:

• п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.3.1, п.4.28, п.4.29, п.6.1, п.6.6, п.6.8, п.6.10, п.12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.3.3, п.3.4, п.3.7, п.3.8, п.12.1 СанПиН 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п.п. 1,3, 2.1, 3.1, 3.3, 3.4, 4.1, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими; ст.11, 24, 28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• ст.11, 17, 28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п 4.24, п.14.5, п.20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п.8.1, п.8.2, п.8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п. 2.1, п. 2.4, п. 2.6, пп. б, в п. 4.1, п. 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»; п.3.1, п. 3.4, п.6.10, п.7.7, п.7.8 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.6.4, п.6.5, п.6.8, п.6.22, п.14.2, п.14.4, п.14.6, п.14.5, прил. 10, п.14.9, п.3.1, п.4.3, п.5.8- п.5.10, п.3.3, п.5.13, п.5.20, п.10.2 - п.10.8, п.13.2, п.13.5, 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.5 Федерального закона РФ №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», Приказ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Приложение №1, Приказ МЗ РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; п. 6.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к ПЭВМ и организации работы», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых требуется обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры », п.4.25, п.4.27, п.7.2.3, п.8.1, п.8.3, п.11.8, п.11.9, п.13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза, пп.б, п.2.4, п.2.5, п.2.7, п.3.1, п.3.2 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п.14.1, п.14.2, п.14.3, п.15.1СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.13.10, п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст.11, 17, 19, 28, 32, 34, 35, 36 Федерального Закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить целостность ограждения территории школы. Провести уборку в пристройке к пищеблоку, предусмотренной для поставки продуктов и для выноса мусора; не допускать захламление в указанном помещении; провести ремонт в указанной пристройке, исключив возможность проникновения, обитания, размножения и расселение насекомых и грызунов. Обеспечить проведение ремонтных работ потолка в местах его существенных деформаций и значительных повреждений в коридоре рекреации, служащем единственным проходом в помещения столовой, пищеблока, библиотеки и туалетов, а также в котором размещены учебные кабинеты. Обеспечить проведение в здании школы в полном объеме мероприятий, исключающих проникновение, обитание, размножение и расселение насекомых и грызунов, а именно: на пищеблоке в моечной. В здании МБОУ «СОШ №2» с. Варфоломеевка устранить имеющиеся дефекты оконных рам, оконных проемов и подоконников. Произвести замену разбитых оконных стекол, не имеющих цельного стеклополотна и склеенных в здании школы: на пищеблоке в горячем цеху, в моечной, в туалетах, в мастерской, в спортивном зале и в библиотеке. Устранить в здании школы в учебных кабинетах дефекты стен и потолка. Устранить в здании школы в учебных кабинетах дефекты полов. В раздевалке для девочек отопительные приборы оградить съемными решетками. В туалете для девочек устранить дефекты отделки стен, в виде отсутствия глазурованной облицовочной плитки. Провести ремонт в моечной пищеблока. На пищеблоке в горячем цеху и в моечной устранить дефекты потолка и стен. Обеспечить проведение дератизации территории.
• При наличии в населенном пункте системы центр. питьевого водоснабжения, а также при условии соответствия качества питьевой воды центр.о водоснабжения установленным нормативам, не допускать использования привозной воды. Производственное помещение оборудовать раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителями.Для организации питания учащихся не допускать использование столовой посуды со сколами. Не допускать хранение на пищеблоке в моечной уличной обуви персонала пищеблока.Обеспечить использование для хранения и сушки кружек решетки, покрытие которой не отслаивается.Организовать в школе питьевой режим.На пищеблоке в моечной для мытья столовой и кухонной посуды устранить имеющиеся дефекты внутренней поверхности 5-ти ванн, предусмотренных для мытья кухонной и столовой посуды, обеспечив возможность использования ванн по назначению.На пищеблоке в моечной 5 ванн для мытья столовой и кухонной посуды обеспечить подводкой горячей воды от бойлера, оборудовать их смесителями.Оборудовать емкость для хранения пищевых отходов крышкой, освобождать емкость для хранения отходов по мере ее заполнения не менее 2/3 объема. На пищеблоке в горячем цеху устранить неисправность технологического оборудования, предназначенного для приготовления и сохранения пищи в подогретом виде.Осуществлять качественный входной контроль продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на пищеблок.Обеспечить соблюдение темп. режима условий хранения овощей, согласно условий хранения, заявленных на маркировке изготовителем.Обеспечить ведение журнала бракеража поступающих продовольственного сырья и пищевых продуктов, по установленной форме. Обеспечить соответствие факт. рациона питания примерному утвержденному десятидневному меню. Состав бракеражной комиссии привести в соответствие установленным требованиям. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек. При оценке качества готовых блюд, обеспечить внесение в журнал бракеража готовых блюд подписи всех членов комиссии.
• В кабинете информатики все рабочие места, оборудованные ПЭВМ, обеспечить левосторонним естественным освещением. В санитарном узле для мальчиков кабинки оборудовать дверями. В санитарном узле для мальчиков и в санитарном узле для девочек рядом с раковинами обеспечить наличие электро- или бумажных полотенец. Лаборантскую кабинета физики и кабинет физики оборудовать умывальной раковиной. Откорректировать договор водоснабжения и водоотведения, четко определив категорию подаваемой Абоненту воды. Качество воды централизованного питьевого водоснабжения привести в соответствие требованиям СанПиН «Программу производственного контроля на 2019-2020, утв. приказом директора МБОУ «СОШ №2» с.Варфоломеевка» №101-А от 28.08.2019г. привести в соответствие требованиям, включив в программу в раздел 6 «Перечень действующих санитарных правил, гигиенических нормативно-правовых актов » законодательство о техническом регулировании. Организовать и проводить производственный лабораторный бактериологический контроль на наличие листерий и сальмонеллы: в «Программе производственного контроля МБОУ «СОШ №2» с. Варфоломеевка» предусмотреть лабораторные исследования на листерии и сальмонеллы, заключить договор с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований на листерии и сальмонеллы, представить результаты производственного контроля, в виде протоколов лабораторных исследований на листерии и сальмонеллы. Организовать и проводить производственный лабораторный контроль в рамках Программы производственного контроля (заключить договор с аккредитованной организацией на проведение производственного лабораторного контроля, представить результаты производственного контроля, в виде протоколов лабораторных исследований). Обеспечить допуск работников МБОУ «СОШ №2» с. Варфоломеевка при наличии в личных медицинских книжках данных о полном медицинском обследовании, о вакцинации в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и об аттестации по гигиеническим знаниям.