проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области ... Еще...проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров);
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п.5.15: на предприятиях общественного питания отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства, разрешенные органам... Еще...СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п.5.15: на предприятиях общественного питания отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. По факту применяются «Белизна», «Фэйри» и т.п. являющиеся средством бытовой химии;
- п.5.12: не проводится ежемесячная генеральная уборка и дезинфекция помещений (не представлены соответствующие документы: график проведения, результаты производственного лабораторного контроля методом смывов);
- п.6.15: по окончании рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов;
- п.6.19: для мытья посуды, инвентаря используется губчатый материал, обработка которого невозможна;
- п.6.21: в моечном отделении отсутствуют инструкции по санитарной обработке (мытье и дезинфекция) посуды.
- п.13.4: персонал кафе (повара, официанты) не обеспечены санитарной одеждой, все работы связанные с приготовлением и реализацией продукции общественного питания осуществляются в личной одежде;
- п. 15.1: не ведется ежедневный осмотр и допуск сотрудников к работе с обязательной отметкой в специальной учетной форме «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания», данная учетная форма в кафе отсутствует;
- п.12.3: на предприятии общественного питания не организованы дезинфекционные мероприятия (отсутствует договор со специализированной организацией, акты выполненных работ по дезинфекции).
СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»:
- п. 2.20 - не определено ответственное лицо за организацию и проведение дезинфекционных мероприятий, соответственно не пройдено гигиеническое обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю 28.07.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Матевосян Ваагн Макбетович (ИНН: 253911698304) , адрес: г.Владивосток, бухта Лазурная, 11.
Выявленные нарушения (1 шт.):
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п.5.15: на предприятиях общественного питания отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. По факту применяются «Белизна», «Фэйри» и т.п. являющиеся средством бытовой химии;
- п.5.12: не проводится ежемесячная генеральная уборка и дезинфекция помещений (не представлены соответствующие документы: график проведения, результаты производственного лабораторного контроля методом смывов);
- п.6.15: по окончании рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов;
- п.6.19: для мытья посуды, инвентаря используется губчатый материал, обработка которого невозможна;
- п.6.21: в моечном отделении отсутствуют инструкции по санитарной обработке (мытье и дезинфекция) посуды.
- п.13.4: персонал кафе (повара, официанты) не обеспечены санитарной одеждой, все работы связанные с приготовлением и реализацией продукции общественного питания осуществляются в личной одежде;
- п. 15.1: не ведется ежедневный осмотр и допуск сотрудников к работе с обязательной отметкой в специальной учетной форме «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания», данная учетная форма в кафе отсутствует;
- п.12.3: на предприятии общественного питания не организованы дезинфекционные мероприятия (отсутствует договор со специализированной организацией, акты выполненных работ по дезинфекции).
СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»:
- п. 2.20 - не определено ответственное лицо за организацию и проведение дезинфекционных мероприятий, соответственно не пройдено гигиеническое обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции»
Нарушенный правовой акт:
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
Выданные предписания:
1. В срок с 01.08.2020г. и в дальнейшем в ежедневном режиме обеспечить:
1.1. проведение ежемесячной генеральной уборки и дезинфекции помещений;
1.2. дезинфекцию всей столовой посуды и приборов по окончании рабочего дня;
1.3. осмотр и допуск сотрудников на предмет отсутствия гнойничковых заболеваний перед началом работы, с последующим внесением сведений в соответствующую учетную форму.
2. В срок до 01.09.2020г.
2.1. Разработать и оформить инструкции по санитарной обработке (мытье и дезинфекция) посуды, обеспечить их наличие в моечном отделении.
2.2. Приобрести полный комплект санитарной одежды для работников предприятия, обеспечить соблюдение правил личной гигиены работником предприятия: ношение санитарной одежды, головного убора.
2.3. Оформить «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания».
2.4. Заключить договор со специализированным предприятием на проведение дезинфекционных мероприятий.
2.5. Определить ответственного лицо за проведение дезинфекционных мероприятий и организовать его обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции» с получением соответствующего документа.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г.Владивосток, бухта Лазурная, 11.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-07-31T08:30:00.940000Z
Место составления акта о проведении КНМ
690087, Приморский край, Владивосток г, Сельская ул, дом 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-07-28T11:50:00.724000Z
Длительность КНМ (в днях)
4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Логашенко Ольга Олеговна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п.5.15: на предприятиях общественного питания отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. По факту применяются «Белизна», «Фэйри» и т.п. являющиеся средством бытовой химии;
- п.5.12: не проводится ежемесячная генеральная уборка и дезинфекция помещений (не представлены соответствующие документы: график проведения, результаты производственного лабораторного контроля методом смывов);
- п.6.15: по окончании рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов;
- п.6.19: для мытья посуды, инвентаря используется губчатый материал, обработка которого невозможна;
- п.6.21: в моечном отделении отсутствуют инструкции по санитарной обработке (мытье и дезинфекция) посуды.
- п.13.4: персонал кафе (повара, официанты) не обеспечены санитарной одеждой, все работы связанные с приготовлением и реализацией продукции общественного питания осуществляются в личной одежде;
- п. 15.1: не ведется ежедневный осмотр и допуск сотрудников к работе с обязательной отметкой в специальной учетной форме «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания», данная учетная форма в кафе отсутствует;
- п.12.3: на предприятии общественного питания не организованы дезинфекционные мероприятия (отсутствует договор со специализированной организацией, акты выполненных работ по дезинфекции).
СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»:
- п. 2.20 - не определено ответственное лицо за организацию и проведение дезинфекционных мероприятий, соответственно не пройдено гигиеническое обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст
составлен протокол по ч.2 ст. 6.3 КоАП РФ с временным запретом деятельности, материалы направлены в Советсккий районный суд г. Владивостока
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Об устранении выявленных нарушений №97
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-07-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В срок с 01.08.2020г. и в дальнейшем в ежедневном режиме обеспечить:
1.1. проведение ежемесячной генеральной уборки и дезинфекции помещений;
1.2. дезинфекцию всей столовой посуды и приборов по окончании рабочего дня;
1.3. осмотр и допуск сотрудников на предмет отсутствия гнойничковых заболеваний перед началом работы, с последующим внесением сведений в соответствующую учетную форму.
2. В срок до 01.09.2020г.
2.1. Разработать и оформить инструкции по санитарной обработке (мытье и дезинфекция) посуды, обеспечить их наличие в моечном отделении.
2.2. Приобрести полный комплект санитарной одежды для работников предприятия, обеспечить соблюдение правил личной гигиены работником предприятия: ношение санитарной одежды, головного убора.
2.3. Оформить «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания».
2.4. Заключить договор со специализированным предприятием на проведение дезинфекционных мероприятий.
2.5. Определить ответственного лицо за проведение дезинфекционных мероприятий и организовать его обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции» с получением соответствующего документа.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Абраамян Карен Абраамович
Должность
представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Матевосян Ваагн Макбетович
ИНН
253911698304
ОГРН
312250218800022
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022883
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052503717408
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Логашенко Ольгу Олеговну
Должность
главного специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-07-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-08-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
690091, Приморский край, Владивосток г, Фонтанная ул, дом 51
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Заместитель прокурора края старший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Логвинчук В.А.
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров);
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2) анализ представленных документов в соответствии с перечнем, срок проведения: в период с 28 июля 2020г. по 24 августа 2020г;
Дата начала
2020-07-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-08-24
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, производимых и реализуемых товаров и перевозимых грузов, срок проведения: в период с 28 июля 2020г. по 24 августа 2020г.;
Дата начала
2020-07-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-08-24
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ
проверка проводится на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 24.07.2020г по результатам рассмотрения поступившей в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю информации от органов местного самоуправления, о фактах возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан (исх.№1-3/2688 от 20.07.2020г., администрация г.Владивостока)
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
625
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ