Причина проверки:

проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) (организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров), задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства и принятие мер по их пресечению.Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

настоящая проверка проводится на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 31.07.2020г по результатам рассмотрения поступившей в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю информации от органов местного самоуправления, о фактах возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан (исх.№36-55/3-3539 от 24.07.2020г., исх. от 31.07.2020г №36-55/3-3733, администрация Артемовского городского округа)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. 5.12, 6.19, 6.21, 15.1: - п.5.12: отсутствует график проведения генеральных уборок с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, из-за чего невозможно оценить кратность проведения генеральной уборки и дезинфекции (не представлены соответствующие документы: график проведения, результаты производственного лабораторного контроля методом смывов); - п.6.19: для мытья посуды, инвентаря используется губчатый материал, обработка которого невозможна - п.6.21: отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. - п. 15.1: не ведется ежедневный осмотр и допуск сотрудников к работе с обязательной отметкой в специальной учетной форме «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания», данная учетная форма на предприятии отсутствует; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»: - п. 2.20: не определено ответственное лицо за организацию и проведение дезинфекционных мероприятий, соответственно не пройдено гигиеническое обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции».

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»

Выданные предписания:

• 1. Разработать график проведения генеральных уборок. Ежемесячно проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря согласно разработанному и утвержденному руководителем предприятия графику. 2. Не использовать губчатый материал для мытья посуды, качественная обработка которого невозможна. 3. Оформить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 4. Ежедневно перед началом смены проводить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с обязательной отметкой в специальной учетной форме «Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания». 5. Определить ответственного лицо за проведение дезинфекционных мероприятий и организовать его обучение по теме «Актуальные вопросы дезинфекции» с получением соответствующего документа. 6. Представить документированную информацию (а также видео и/или фотоматериалы) о выполнении предписания от 27.08.2020г №103 в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю, по адресу: 690950, г. Владивосток, ул. Сельская, 3, электронный адрес: otdel_sen@pkrpn.ru.