Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»,задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства и принятия мер по их пресечению, предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• выявлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно а именно : В соответствии со ст17.п.9 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. В соответствии с п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409- 08«Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. При проведении осмотра продукции, находящийся на складе МКОУ « ООШ» с. Золотая Долина ПМР установлено: На продукции отсутствует маркировка изготовитель с указанием даты выработки продукции: Мясной продукт, колбасное изделие, сосиски варенные «Приморские традиции» изготовитель ООО «Надежда-95», юридический адрес: г. Владивосток ул. Окатовая,66. Срок годности 15 суток при температуре от 0 до 6оС и относительной влажности не более 75% в количестве 6 кг (поставщик : Ип Якушевич И.Л., с/ф № 249 от 06.11.2020г.).
• В соответствии с п. 6.14 СанПиН 2.4.5.2409- 08: В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак – 25 %. Согласно результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных исследований №33 от 23.11.2020г., экспертного заключения № 0280/03-О от 27.11.2020г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае в г. Находка») При формировании завтрака для учащихся 1-4 классов не учтено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи(завтрак), что не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409- 08 п. 6.14. По факту на завтрак приходится - 854,8 ккал (36,3%). В соответствии с п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»: Холодным и горячим централизованным водоснабжением обеспечиваются помещения общеобразовательной организации, дошкольного образования и интерната при общеобразовательной организации, в том числе: помещения пищеблока, столовая, буфетные, душевые, умывальные, кабины личной гигиены, помещения медицинского назначения, мастерские трудового обучения, кабинеты домоводства, помещения начальных классов, кабинеты рисования, физики, химии и биологии, лаборантские, помещения для обработки уборочного инвентаря и туалеты общеобразовательных организациях. В обеденном зале на пищеблоке МКОУ «ООШ» с. Золотая Долина ПМР умывальные не обеспечены горячим водоснабжения.
• установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения , а именно : В соответствии с п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в моечных помещениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах. На пищеблоке МКОУ « ООШ» с. Золотая Долина ПМР в вывешенной инструкции по мытью посуды не указаны концентрации моющих и дезинфицирующих средств, используемых для мытья и дезинфекции посуды. Фактически на пищеблоке используется дезинфицирующеее средство « Фарма-хлор», инструкция вывешена на « ДП-2Т». В соответствии с п. 6.8. СанПиН 2.4.5.2409-08: Для обучающихся образовательных учреждений необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед) и п.6.17. Ежедневно в рационах 2-6-разового питания следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня. В учреждении организовано только одноразовое питание детей в виде завтраков. В фактическом меню отсутствует рыба, яйца, творог, натуральные овощи (выдача их нормируется 1 раз в 2-3 дня)

Нарушенный правовой акт:

• ст15.ч.2 ФЗ – № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст17.п.9 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» ; п. 14.5СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст17.ч.1 ФЗ – № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.4; п. 6.8; п. 6.17;п. 6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ; п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
• часть 2 п 3. ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».