Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»,задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства и принятия мер по их пресечению,предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлено нарушение санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: на пищеблоке в вывешенной инструкции по мытью посуды не указано проведение дезинфекции посуды в соответствии с профилактикой COVID-19. Не указаны объемы и концентрации применяемых препаратов. Нет инструкции по приготовлению используемых дезинфекционных средств. В бракеражном журнале пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указана дата и время поступления продукции от 12.11.2020г. в соответствии с имеющимися товаротранспортными накладными. В утвержденном директором меню, вывешенном в обеденном зале, вес порций для школьников 1-4 классов и 5-11 классов указан одинаков, за исключением сыра. При анализе фактического меню за период с 09.11.2020г. по 19.11.2020г. имеются отклонения от утвержденного меню: день №2 (сосиски отварные, макаронные изделия, огурец (заменен на кабачковую икру) повторяется и 09.11.20 и 17.11.20. День № 3 ( пельмени со сливочным маслом, чай с лимоном ,хлеб, пряник) повторяется 11.11.20 и 18.11.2020г. В течении 10 дней не включены рыбные изделия, овощные изделия. В ежедневном режиме отмечается повторяемость блюд (молоко). В течении 10 дней отсутствуют кисломолочные продукты , блюда из творога. В соответствии с экспертным заключением № 0285/03-О от 03.12.2020г и протоколом лабораторных исследований № 35 от 25.11.2020г, выданных филиалом ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае в г. Находка» установлено что, при организации питания учащихся 1-4 классов не учтено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи(завтрак). По факту на завтрак пригодится 802,96 ккал( 34,1% от суточного рациона) при нормативе 470-587,5 ккал. Содержание белков в завтраке в пределах допустимых значений по факту 18,6г, при норматве-15,4-19,25гр. Содержание жиров -30,8г, при нормативе 15,8-19,75гр,углеводов -112,9г , при нормативе 63-83,75г

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17ч.1; ч.2 № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.4; п. 14.5.; п. 6.22; п. 6.24; п. 6.6.; п. 6.17; табл №1приложение №3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 2.3.СП 3.1./2.4.3598-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19»
• часть 2 п 3. ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Разработать двух- недельное цикличное меню с учетом организации 2-х разового питания для всех возрастных групп в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями