Причина проверки:

Цель – выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 14.10.2020г. Задача – выявление нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей, санитарно-эпидемиологического законодательства, технического регулирования и принятие мер по их пресечению. Предмет – соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проверке в отношении МКОУ НОШ № 25 с. Чугуевка выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, допущенные директором, а именно: - установлено нарушение соблюдения температурного режима холодильного оборудования, предназначенного для хранения суточных проб; - в суточных пробах отсутствует суточная проба от партии приготовленных блюд; - отсутствует кальцинированная сода, используемая при обработке яиц (1 этап обработки); - установлено несоответствие фактического рациона питания, примерному 14-ти дневному меню; - в учреждении не ведется (отсутствует) «Ведомость контроля за питанием», предназначенная для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья; - «Журнал здоровья» («Журнал гнойничковых заболеваний») ведется не по установленной форме, что свидетельствует об отсутствии контроля со стороны администрации образовательного учреждения; - в состав бракеражной комиссии не включен медицинский работник.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.19.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.6.22, п.8.14, п.14.1, п.14.6, п.14.7, п.14.9, п.14.11 прил. 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение отобранных суточных проб в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 С. Обеспечить проведение оценки качества готовых 3-х блюд в учреждении (чай, кисель компот и т.д), результаты бракеража регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». Обеспечить наличие кальцинированной соды, используемой при обработке яиц (1 этап обработки). Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. Обеспечить ведение учетной документации: «Ведомость контроля за питанием». "Журнал здоровья" («Журнал гнойничковых заболеваний») МКОУ НОШ № 25 с.Чугуевка привести в соответствие требованиям СанПиН, обеспечить регистрацию результатов осмотра работников пищеблока в соответствии с условными обозначениями. Состав бракеражной комиссии привести в соответствии требованиям СанПиН. Уведомить о выполнении настоящего предписания Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Арсеньеве по адресу: г.Арсеньев, ул.Щербакова, 35 в письменном виде с приложением копий документов, подтверждающих выполнение предписания