Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 выявление нарушений требований нормативноправовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и принятие мер по их пресечению соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в столовой в здании начальных классов школы в горячем цехе на потолке имеются участки осыпающейся окраски на стене имеются участки отслоившейся кафельной плитки в моечной посуды на потолке имеются участки осыпающейся окраски на стене имеется участок отвалившейся кафельной плитки в мясном цехе на потолке имеются участки осыпающейся окраски на стене имеется участок отвалившейся кафельной плитки не проводится генеральная уборка помещений столовой тк в горячем цехе защитные плафоны потолочных светильников искусственного освещения покрыты слоем пыли в складе для хранения запаса овощей окраска стен загрязнена примерное десятидневное меню питания детей не утверждено руководителем учреждения масса порции блюда указанная в ежедневном меню менюраскладке на день выдачи не совпадает с массой порции блюда указанной в примерном десятидневном меню питания детей так в примерном меню масса порции запеканки рисовой с творогом и сгущенным молоком указана 200 грамм в менюраскладке и ежедневном меню масса порции данного блюда указана 150 грамм допускается неравноценная замена продуктов питания так в примерном меню на день выдачи предусмотрена выдача фруктов яблоко свежее в менюраскладке и ежедневном меню на день питания яблоко заменено на кондитерское изделие кекс шоколадный при анализе ведомости по контролю питания установлено что в октябре 2020 г в питании детей недостаточно использовались фрукты свежие 34 рыба 12 кисломолочная продукция 40 на день проверки не проводилась профилактическая Свитаминизация третьих блюд в связи с отсутствием аскорбиновой кислоты в горячем цехе в использовании находится производственный стол предназначенный для обработки готовой продукции имеющий глубокие повреждения металлического покрытия столешницы глубокие трещины выбоины

Нарушенный правовой акт:

• п5194 п1214 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п43 п51 п518 п65 п622 п92 п94 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п516 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст17 п1 ст24 п1 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• об устранении нарушений санитарного законодательства