Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В общеобразовательном учреждении для учащихся и лиц посещающих учреждение не организован ежедневный «утренний фильтр» при входе в здание с обязательной термометрией и занесением ее результатов в журнал
• Питание детей 511 классы не осуществляется в соответствии с утвержденным примерным меню тк ежедневное меню не совпадает с примерным В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций Примерное 10 дневное меню выполнено не по рекомендуемой форме указанной в СанПиН 2324359020 Наименования блюд указанных в меню не соответствуют их наименованиям указанным в технологической карте На пищеблоке не производится дезинфекция столовой посуды в конце рабочего дня При проверке медицинских книжек работников пищеблока установлено что сроки прохождения гигиенического обучения просрочены
• Суточные пробы оставляются не в полном объеме в соответствии с ежедневным меню На пищеблоке емкости используемые для приготовления готовых блюд не имеют маркировки разделочный инвентарь для готовой продукции разделочная доска находится в единственном числе с маркировкой «Г»

Нарушенный правовой акт:

• ст 29 ст 28 ст 11 Федерального закона от 300399г 52ФЗ ред от 03082018 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и не соответствует требованиям п22 СП 31243598 20 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• нарушением ст 17 ст 11 ст 36 Федерального закона от 300399г 52ФЗ ред от 03082018 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и не соответствует требованиям пп 814 817 28 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 17 ст 11 Федерального закона от 300399г 52ФЗ ред от 03082018 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и не соответствует требованиям пп 8110 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Организовать в общеобразовательном учреждении для учащихся и лиц посещающих учреждение ежедневный «утренний фильтр» при входе в здание с обязательной термометрией и занесением ее результатов в журнал
• Обеспечить питание детей 511 классов в соответствии с утвержденным примерным меню Обеспечить информацией о калорийности порций ежедневное меню Составить примерное 10 дневное меню в соответствие требованиям СанПиН 2324359020 В медицинские книжки работников пищеблока внести сведения о прохождении гигиенического обучения Привести в соответствие требованиям СанПиН 2324359020 примерное 10ти дневное меню и технологические карты Обеспечить проведение дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня
• Обеспечить ежедневное оставление суточных проб в соответствие требованиям СанПиН 2324359020 Промаркировать емкости используемые для приготовления готовых блюд Обеспечить пищеблок достаточным количеством разделочного инвентаря для готовой продукции промаркировать его