Причина проверки:

цель выполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи выявление нарушений санитарноэпидемиологического законодательства принятие мер по их пресечению предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 215 218 обеденный зал на момент проведения проверки находится в неудовлетворительном санитарногигиеническом состоянии на участке пола вблизи умывальных раковин отмечается скопление воды уборка не проведена отводящие канализационные трубы умывальных раковин значительно коррозированы пп 216 218 внутренняя отделка помещения для хранения овощей и сан узла для сотрудников пищеблока имеет множественные дефекты что препятствует проведению качественной обработки п 352 на линии раздачи не предусмотрена охлаждающая витрина для холодных блюд кондитерских изделий и напитков СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п 2462 в цеху обработки сырой продукции в зоне для приготовления холодных закусок в горячем цеху отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п 2462 в цеху обработки сырой продукции в месте предназначенном для работы с тестом установлен цельнометаллический стол не имеющий деревянного покрытия СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 23 п 63 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» не предусмотрены рециркуляторы для обеззараживания воздуха в помещении обеденного зала где постоянно отмечается наличие значительного количества детей

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить замену канализационных труб умывальных раковин установленных в обеденном зале 2 Обеспечить регулярное и качественное проведение уборки в обеденном зале 3 Внутреннюю отделку помещения для хранения овощей и сан узла для сотрудников пищеблока привести в соответствие с предъявляемыми требованиями 4 Обеспечить наличие охлаждающей витрины для холодных блюд кондитерских изделий и напитков на линии раздачи приборов для обеззараживания воздуха в цеху обработки сырой продукции и в зоне для приготовления холодных закусок в горячем цеху деревянного покрытия на столе для теста в цеху обработки сырой продукции 5 Обеспечить наличие рециркуляторов для обеззараживания воздуха в помещении обеденного зала