Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются выявление нарушений санитарноэпидемиологического законодательства и принятия мер по их пресечениюПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении внеплановой выездной проверки проведенной с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в отношении МАОУ « СОШ1 «Полюс» НГО расположенного по адресу г Находка ул Астафьева123 выявлено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах а именно В соответствии с табл 618 СанПиН12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» в цехе первичной обработки овощей нормируется наличие овощерезательной машины в мясо рыбном цехе нормируется наличие котлетоформовочного аппарата и фаршемешалки Фактически на пищеблоке в мясорыбном цехе отсутствует котлетоформовочный аппарат и фаршемешалка В овощном цехе отсутствует овощерезательная машина В соответствии с п 2463 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеденные залы оборудуются столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В обеденном зале установлены обеденные столы7 штук и стулья10 штук с нарушенной целостностью покрытияВ соответствии с п814 СанПиН2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню меню 10 дневное составленное по 2м вариантам не соответствует фактически реализуемому меню Реализация 1 варианта проводится в соответствии с 10 дневным согласованным меню а второго варианта отличается от согласованного меню В соответствии с п 812 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 613 к настоящим Правилам В соответствии с приложением 13 должна вестись накопительная ведомость по рационам питания которая на момент проведения проверки отсутствует В соответствии с п 216 СанПиН2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь поврежденийПо производственным цехам нарушена внутренняя отделка помещений нарушена целостность кафельной плитки сколы трещины в мучном цехе в мясо рыбном цехе в овощном цехе в рекреации производственных помещений В связи с нарушенной гидроизоляцией кровли в буфете нарушена целостность стен и потолка В соответствии с п 2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и поддерживать температурный режимНа момент проведения мероприятий не работает посудомоечная машина

Нарушенный правовой акт:

• ст 17ч1 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 618 СанПиН12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 2462 п 2463 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 п 812 п 814 СанПиН2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 2 п 3 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В цехе первичной обработки овощей установить овощерезательную машину основание табл 618 СанПиН12368521 2 В мясо рыбном цехе установить котлетоформовочный аппарат фаршемешалку снование табл 618 СанПиН12368521 3 Заменить в обеденном зале столы с нарушенной целостностью покрытия снование п 2463 СП 243648204По производственным цехам устранить нарушенную целостность внутренней отделки помещений в мучном цехе в мясо рыбном цехе в овощном цехе в рекреации производственных помещений снование п 216 СанПиН23243590205 Провести ремонт помещений буфета снование п 216 СанПиН23243590206 Провести ремонт или замену посудомоечной машины в моечной для столовой посуды основание 2462 СП 24364820