Причина проверки:

поручение Президента Российской Федерации от 14.10.2020г № Пр-1665, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.8.2.2, п. 3.5.1, п. 5.1, п.8.1.2., таблицы 3 приложения10, п. 8.1.5, п. 8.1.2, п. 2.17 , п. 2.15. , п. 2.1, приложению № 10 таблице 1, п. 2.13, п.8.2.2, п. 3.5.1, п. 5.1, п. 3.4, п. 3.9.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 1.5, п.1.8, п.2.4.6.2, п. 2.6.5, п. 2.4.1., п.2.11.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей»; п. 8.3 СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»; п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
• пункт 3 части 2 ст. 10 Федеральным Законом от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить должным образом контроль за организацией питания учащихся: по оценке качества приготовления блюд для организации питания учащихся второй смены; за временем хранения приготовленных горячих блюд (завтраков) для учащихся 2 смены; за качеством приготовления блюд рациона питания по содержанию углеводов, энергетической ценности и объема порций в соответствии утвержденного меню; по приему пищи «обедов» для учащихся второй смены; соответствия объема и массы порционных блюд членами бракеражной комиссии; контролю температуры выдачи блюд на линии раздачи с использованием термометров 2. Произвести корректировку примерного меню для организации питания учащихся всех возрастных категорий по проведению «С» витаминизация третьих блюд или выдаче витаминизированных напитков; 3. Решить вопрос в пределах установленной компетенции по обеспечению пищеблока МБОУ «СОШ № 24» необходимым производственным технологическим, холодильным оборудованием пищеблока, кухонной, столовой посудой, столовых приборов для организации питания учащихся, по установке технологического оборудования для обеспечения качественного мытья, дезинфекции и сушки столовой посуды и столовых приборов, 4. Решить вопрос в пределах установленной компетенции по оборудованию приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением над горячей плитой, над моечными ваннами кухонной и столовой посуды; 5. Обеспечить наличие горячего водоснабжения к раковинам для мытья рук в обеденном зале; 6. Обеспечить условия для хранения верхней одежды персонала пищеблока в раздевалке для сотрудников, индивидуальных шкафах на пищеблоке; 7. Обеспечить организацию питания учащихся начальных классов обедами в обеденное время занимающихся во вторую смену; 8. Обеспечить наличие «Примерного десятидневного меню обедов для учащихся 7-11 лет». 9. Обеспечить наличие на пищеблоке емкости для сбора твердых коммунальных непищевых отходов, обеспечить сбор твердых бытовых отходов от пищеблока МБОУ «СОШ № 24» в мусоросборник с крышкой, расположенный на территории МБОУ «СОШ № 24»; 10. Произвести ремонт раковины для обработки рук персонала пищеблока, обеспечить работу слива сточных вод в систему канализации от раковины для мытья рук; 11. Обеспечить наличие поверхности стеллажей для сушки кухонной посуды обеспечивающей проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; 12. В овощном цехе в одной из раковин для мытья овощей отсутствует смеситель для подачи холодной и горячей воды, 13. Оборудовать в кабинках туалета для девочек и мальчиков держатели для туалетной бумаги, обеспечить наличие туалетной бумаги в кабинках туалета для мальчиков и девочек, 14. Обеспечить работу технического персонала школы по уборке помещений обеденного зала, туалетов в спецодежде (отдельно выделенной для уборки туалетов, отдельно выделенной для уборки обеденного зала), 15. Не допускать хранение одноразовых полотенец для вытирания рук в одном шкафу для хранения уборочного инвентаря 16. Обеспечить наличие емкости для твердых коммунальных отходов в туалете для мальчиков 17. Обеспечить осуществление производственного контроля по соблюдению требований санитарных правил и гигиенических нормативов: разработать порядок (программу) ведения производственного контроля по соблюдению гигиенических нормативов при осуществлении образовательной деятельности, по контролю за организацией питания с применением лабораторных методов исследований факторов среды обитания; 18. Обеспечить контроль должным образом за своевременностью прохождения флюорографического обследования органов грудной клетки у персонала, за своевременностью выполнения профилактических прививок 19. Оборудовать бетонированное покрытие, отражение контейнерной площадки для сбора твердых коммунальных отходов МБОУ «СОШ № 24» .