Причина проверки:

поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 815 п816 п 813 п 817 п218 п 51 п812 таблицы 3 приложения10 п 217 п 210 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2461 п266 п3413 п 265 п3413 п 265 п18 п2111 п223 п 262 п289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей» п 61СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• пункт 3 части 2 ст 10 Федеральным Законом от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Произвести корректировку примерного меню для организации питания учащихся всех возрастных категорий примерного меню завтрака и обеда для учащихся 511 классов детей ОВЗ с учетом проведения «С» витаминизация третьих блюд или выдачи витаминизированных напитков2 Обеспечить проведение витаминизации 3х блюд при организации питания учащихся всех возрастных категорий детей ОВЗ3 Решить вопрос в пределах установленной компетенции по реконструкции пристройки пищеблока обеспечивающего наличие набора помещений площади производственных помещений пищеблока и обеденного зала в соответствии требований технического регламента по обеспечению последовательности технологических процессов для приготовления блюд из полуфабрикатов и возможности организации питания всех учащихся в количестве 661 человек в течении трех перемен 4 Обеспечить наличие маркированных контейнеров для чистых и грязных одноразовых стаканов на столе с питьевой водой расфасованной в емкости5 Обеспечить наличие меню дополнительного питания учащихся согласованного с руководителем МБОУ «СОШ 3» для реализации буфетной продукции 6 Раковины для мытья рук перед обеденным залом оборудовать горячим водоснабжением7 Обеспечить наличие раковины для мытья рук в помещении буфета8 Обеспечить должным образом оценку качества приготовления блюд для организации питания учащихся бракеражной комиссией МБОУ «СОШ 3» с регистрацией результата взвешивания блюд измерения температуры в журнале согласно приложения 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 9 Обеспечить организацию питания учащихся МБОУ «СОШ 3» занимающихся во 2 смену по приему пищи в обеденное время в виде обедов с наличием первых блюд с учетом нормативов возрастных категорий по энергетической ценности содержанию белков жиров углеводов согласно утвержденного примерного меню 10 Обеспечить наличие емкости для сбора твердых коммунальных отходов в помещении пищеблока 11 Обеспечить организацию сбора твердых бытовых отходов от пищеблока МБОУ «СОШ 3» в мусоросборник с крышкой расположенный на территории МБОУ «СОШ 3» 12 Обеспечить качество воды питьевого режима из питьевого фонтанчика в соответствии требований гигиенических нормативов по микробиологическим показателям 13 Обеспечить своевременную замену неработающих ламп в помещениях пищеблока по реализации буфетной продукции 14 Произвести очистку плафонов от насекомых и пыли в помещении реализации буфетной продукции