Проверка Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа 5 с Шумный Чугуевского района Приморского края
№252100072589
🔢 ИНН:
2534004823
🆔 ОГРН:
1022500511758
📍 Адрес:
692613 Приморский край Чугуевский рн сШумный улАрсеньевская д7
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.03.2021
🎯
Основание проведения
611902560924
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах I на момент осмотра в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о калорийности порций блюд отсутствует терм... Еще...Выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах I на момент осмотра в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о калорийности порций блюд отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия в учреждении не соблюдается режим хранения суточных проб в холодильном оборудовании так на момент проверки хранение суточных проб осуществляется при температуре 10º С при нормативном требовании хранения при температуре +2 +6С при оценке используемых для приготовления кулинарных изделий технологических карт установлено производство готовых блюд осуществляется с использованием технологических карт в которых не отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюд в технологических картах отсутствует информация о температуре подачи готовых кулинарных изделий через линию раздачи в учреждении не ведется отсутствует Ведомость контроля за питанием предназначенная для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья на пищеблоке учреждения не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции что не исключает возможность обсеменения готовой пищевой продукции микрофлорой сырой продукции а именно в горячем цеху пищеблока осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции нож и доска «МС» и нож и доска «МВ» II При рассмотрении материалов по делу допущен к работе сотрудник пищеблока МКОУ СОШ 5 с Шумный в личной медицинской книжке которого отсутствуют сведения о прохождении очередной профессиональной гигиенической подготовке и аттестации по гигиеническим знаниям при установленной периодичности ежегодно
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю 16.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа 5 с Шумный Чугуевского района Приморского края (ИНН: 2534004823) , адрес: 692613 Приморский край Чугуевский рн сШумный улАрсеньевская д7
Выявленные нарушения (1 шт.):
Выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах I на момент осмотра в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о калорийности порций блюд отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия в учреждении не соблюдается режим хранения суточных проб в холодильном оборудовании так на момент проверки хранение суточных проб осуществляется при температуре 10º С при нормативном требовании хранения при температуре +2 +6С при оценке используемых для приготовления кулинарных изделий технологических карт установлено производство готовых блюд осуществляется с использованием технологических карт в которых не отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюд в технологических картах отсутствует информация о температуре подачи готовых кулинарных изделий через линию раздачи в учреждении не ведется отсутствует Ведомость контроля за питанием предназначенная для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья на пищеблоке учреждения не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции что не исключает возможность обсеменения готовой пищевой продукции микрофлорой сырой продукции а именно в горячем цеху пищеблока осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции нож и доска «МС» и нож и доска «МВ» II При рассмотрении материалов по делу допущен к работе сотрудник пищеблока МКОУ СОШ 5 с Шумный в личной медицинской книжке которого отсутствуют сведения о прохождении очередной профессиональной гигиенической подготовке и аттестации по гигиеническим знаниям при установленной периодичности ежегодно
Нарушенный правовой акт:
ст 17 ст29 ст 36Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п221 п25 п27 п32 п 51 п 52 п 817 п 8110 п 812 Приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 15 п 233 п295СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
В доступном для родителей и детей местах размещать ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп с указание наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииДля контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия использовать термометр Обеспечить соблюдение температурного режима хранения суточных пробПроизводство готовых блюд осуществлять с использованием технологических карт в которых отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюдОбеспечить ведение документации предназначенной для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья для «Ведомости контроля за питанием»Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществлять раздельноОбеспечить допуск к работе сотрудников пищеблока МКОУ СОШ 5 с Шумный при наличии в личных медицинских книжках сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
692613 Приморский край Чугуевский рн сШумный улАрсеньевская д7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
692613 Приморский край Чугуевский рн сШумный улАрсеньевская д7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-12T12:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в г Арсеньеве ул Щербакова 35
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-03-16T09:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
14
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах I на момент осмотра в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о калорийности порций блюд отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия в учреждении не соблюдается режим хранения суточных проб в холодильном оборудовании так на момент проверки хранение суточных проб осуществляется при температуре 10º С при нормативном требовании хранения при температуре +2 +6С при оценке используемых для приготовления кулинарных изделий технологических карт установлено производство готовых блюд осуществляется с использованием технологических карт в которых не отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюд в технологических картах отсутствует информация о температуре подачи готовых кулинарных изделий через линию раздачи в учреждении не ведется отсутствует Ведомость контроля за питанием предназначенная для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья на пищеблоке учреждения не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции что не исключает возможность обсеменения готовой пищевой продукции микрофлорой сырой продукции а именно в горячем цеху пищеблока осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции нож и доска «МС» и нож и доска «МВ» II При рассмотрении материалов по делу допущен к работе сотрудник пищеблока МКОУ СОШ 5 с Шумный в личной медицинской книжке которого отсутствуют сведения о прохождении очередной профессиональной гигиенической подготовке и аттестации по гигиеническим знаниям при установленной периодичности ежегодно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
В отношении должностного лица составлен протокол об административном правонарушении по ст66 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В доступном для родителей и детей местах размещать ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп с указание наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииДля контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия использовать термометр Обеспечить соблюдение температурного режима хранения суточных пробПроизводство готовых блюд осуществлять с использованием технологических карт в которых отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюдОбеспечить ведение документации предназначенной для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья для «Ведомости контроля за питанием»Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществлять раздельноОбеспечить допуск к работе сотрудников пищеблока МКОУ СОШ 5 с Шумный при наличии в личных медицинских книжках сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 17 ст29 ст 36Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п221 п25 п27 п32 п 51 п 52 п 817 п 8110 п 812 Приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 15 п 233 п295СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Кочков Игорь Александрович
Должность
директор МКОУ СОШ 5 с Шумный
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен подписано 12042021г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа 5 с Шумный Чугуевского района Приморского края
ИНН
2534004823
ОГРН
1022500511758
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-12
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022883
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052503717408
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Зацаренко Елена Феликсовна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Колесниченко Галина Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сагутдинова Екатерина Романовна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Плеханова Вера Ивановна
Должность
фельдшерлаборант Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Алексеева Любовь Викторовна
Должность
заместитель главного врача Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Исупова Татьяна Анатольевна
Должность
врач по общей гигиене Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ростовцева Наталья Анатольевна
Должность
помощник врача по общей гигиене Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Мальцева Маргарита Анатольевна
Должность
инженер по охране окружающей среды Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Егорова Зинаида Евгеньевна
Должность
фельдшерлаборант Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-12
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
12
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
611902560924
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
А Обследование используемых при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования документовБ Отбор образцов проб с объектов контроля для проведения лабораторных исследований испытанийВ Проведение лабораторных исследований испытаний экспертиз по предмету проверкиГ Рассмотрение представленных юридическим лицом документов в соответствии с перечнем указанным в п13 распоряжения рассмотрение результатов лабораторных исследований испытаний экспертиз
Дата начала
2021-03-16
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-12
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
431
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-12
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»