Причина проверки:

611902560924

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Кравченко Елены Владимировны выявлены нарушения требований технических регламентов допущенные индивидуальным предпринимателем Кравченко ЕВ а именно в магазине выявлены нарушения требований к процессам хранения и реализации пищевых продуктов и требований к оборудованию а именно не проводится контроль соблюдения температурного режима в морозильных камерах и холодильных витринах в которых хранятся продукты питания в том числе колбасные изделия копченоваренные продукты из мяса а также замороженная мясная и рыбная продукция в том числе полуфабрикаты реализуемые в магазине на маркировках которых изготовителем заявлены температурные условия хранения морозильные камеры и холодильные витрины не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры как следствие отсутствует регистрация показателей температуры холодильного оборудования на бумажных и или электронных носителях в связи с чем не представляется возможным определить соблюдение условий хранения продукции установленные изготовителем в магазине складское помещение магазина используемое в том числе для хранения овощей и корнеплодов не оборудовано прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха как следствие не представляется возможным оценить соблюдение условий хранения указанной продукции в магазине выявлены нарушения требований к реализации пищевых продуктов а именно на используемом разделочном инвентаре разделочных досках и ножах отсутствует специальная маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом для разделки пищевых продуктов используют разделочные доски без разделения на готовую и сырую пищевую продукцию соответствующая маркировка на используемом разделочном инвентаре отсутствует имеющейся разделочный инвентарь хранится совместно без разделения на инвентарь для обработки готовой продукции и инвентарь для сырой продукции в связи с чем не исключена возможность загрязнения готовой пищевой продукции микрофлорой сырой продукции
• При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Кравченко ЕВ выявлены нарушения требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда здоровью граждан допущенные индивидуальным предпринимателем а именнона момент осмотра в магазине индивидуального предпринимателя осуществляется хранение в холодильных витринах в торговом зале с целью реализации продажи пищевой продукции без информации о реализуемом товаре в том числе без информации о наименовании товара его составе дате его изготовления сроке годности и условиях хранения товара и без информации о его изготовителе отсутствует маркировочный ярлык его копия размещаемый изготовителем на транспортную тару содержащий сведения о товаре и его изготовителе в связи с чем не представляется возможным оценить соблюдение сроков годности и условий хранения реализуемого в магазине товара а также идентифицировать реализуемый товар с товарносопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость качество и безопасность реализуемого товара что является наличием факта возникновения угрозы для жизни и здоровья потребителей как следствие нарушения обязательных требований а именно мясная продукция мясо на ребре предположительное свиное наименование установлено по внешним признакам рыба предположительно окуньтерпуг наименование установлено по внешним признакам

Нарушенный правовой акт:

• п51 п62 п75 п710 п714 п83 СанПиН 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюст11 ст17 Федерального Закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8 ст10 ч7 ч12 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч1 3 ст19 Федерального закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п88 п89 п94 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68 п54 п57 п59 раздела VIII технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016
• п74 п81 п811 СанПиН 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюч7 9 12 13 ст17 ст39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 ст3 ч41 ч43 п44 п46 п47 ч48 ч412 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 88 п9 п10 раздела VI п13 п14 раздела V технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68п8 п12 раздела VI п13 раздела V технического регламента Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г N 162 ч2 ст3 Федерального закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»