Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачами настоящей проверки являютсявыявление нарушений санитарноэпидемиологического законодательства и принятие мер по их пресечению Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В журнале бракеража готовой пищевой продукции указываются все блюда и пищевая продукция в соответствии с меню а не приготовленные на пищеблоке а именно хлеб сыр фрукты молоко промышленного производства нектар соки промышленного производства масло сливочное2 Согласно записей в журнале витаминизации 3 х блюд закладка витамина «С» проводится из расчета 50 мг на одного учащегося вместо 60 мг

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований СанПиН 23243590 20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» рVIII п812 рVIII п816 приложение 4 приложение 10 таблица 1
• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Проводить бракераж готовой пищевой продукции приготовленной на пищеблоке с занесением результатов в журнал бракеража готовой пищевой продукции Закладку витамина «С» проводить из расчета 60 мг на одного учащегося в соответствии с требованиями санитарных правил и нормативов