Причина проверки:

Цель исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи выявление нарушений санитарноэпидемиологического законодательства и принятие мер по их пресечениюПредмет настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1У 2 сотрудников пищеблока учреждения не пройдено гигиеническое обучение с аттестацией что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2Не проводится Свитаминизация 3х блюд что является нарушением п816 СанПиН 3324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3Нарушается инструкция по мытью и дезинфекции столовой посуды что является нарушением п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» 4В рационе питания отсутствует йодированная соль что является нарушением п816 СанПиН 3324359020 5 Отсутствуют технологические карты что является нарушением п28 СанПиН 3324359020 6 Согласно экспертного заключения 02501 от 25052021г исследованный образец дезсредства «ХлормисептР» не соответствует заданной концентрации по активному веществу дезсредства что является нарушением п45 СанПиН 3324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Сотрудникам пищеблока учреждения пройти гигиеническое обучение с аттестацией 2 Проводить Свитаминизация 3х блюд 3 Соблюдать инструкция по мытью и дезинфекции столовой посуды 4В рационе питания использовать йодированную соль 5 Приготовление готовых блюд производить в соответствии технологических карт 6 Приготовление дезрастворов проводить согласно инструкции по применению