Причина проверки:

исполнения поручения Правительства РФ от 12052021 ТГП125894 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17052021 241 О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания при подготовке и проведении в Российской Федерации V1 Восточного экономического форума

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 21367820 Санитарн6оэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субьектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ и оказание услуг а именно 1 Контейнерная площадка частично оборудована часть контейнерной площадки имеет ограждение с 3х сторон и навес где установлено 12 мусорных баков размер площадки не превышает площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны о чем свидетельствует фотоснимки которые прилагаются к протоколу осмотра от 29062021г Также за пределами контейнерной площадки на деревянном поддоне не имеющего твердого покрытияоснования установлены мусорный бак без маркировки и емкость из металлической сетки предназначенная для сбора отходов из пластика что является нарушением требований п210 СП 213367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транс порта а также условиям деятельности хозяйствующих субьектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг контейнерная площадка для сбора ТКО должна быть с твердым покрытием Размеры площадки должный превышать основания контейнеров на 1 м во все стороны Ответственность за данное нарушение предусмотрена ч1 ст635 КоАП РФ1 В соответствии с протоколом осмотра от 29062021 уборочный инвентарь хранится в одном помещении где складируются матрацы тех оборудование и прочие инструменты аппараты предназначенные для использования в гостиничном комплексе В отведенном помещении отсутствует раковина с подведением водопровода и водоответвления что не позволяет провести обработку уборочного инвентаря Для уборки помещений используется уборочная тележка МОП которая включает в себя одно ведро швабру ветошь и прочее оборудование Осмотром выявлено что промаркирована только ветошь для поверхности имеется сигнальная маркировка по цвету при этом отсутствует инструкция к сигнальной маркировке уборочный инвентарь для уборки санузлов не промаркирован и храниться в помещении розлива дез средств MicroQuat Classic МИкроКватКлассик Вышеуказанное говорит о нарушении требований п211 п716 п717 СП 213678 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субьектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 211 Уборочный инвентарь используемый для уборки помещений маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря По окончании уборки весь инвентарь промывается с использованием моющих средств ополаскивается проточной водой и просушивается Инвентарь для туалетов после использования обрабатывается дезенфицирующими средствами 716 Уборочный инвентарь маркируется с учетом функционального назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в выделенном помещении шкафу Для уборки туалетов выделяется отдельный комплект уборочного инвентаря По окончании уборки весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих растворов ополаскивается проточной водой и просушивается 717 Уборочный инвентарь моющие средства и средства дезинфекции должны храниться в выделенном помещении месте оборудованном полками и илистелажами имеющими гигиеническое покрытие обеспечивающее их очистку В помещении отведенном месте должны быть обеспечены условия для обработки уборочного инвентаря и его просушки При наличии туалета общего пользования уборочный инвентарь для него должен иметь маркировку соответствующую его назначению и храниться изолированно от другого уборочного инвентаря Уборочный инвентарь может храниться в туалете общего пользования Ответственность за данное нарушение предусмотрена ч1 ст63 КоАП РФ Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решение Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 чч1 6 ст7 п4 ч3 ст 10 ч15 ст7 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0212011 не проведены лабораторные исследования вырабатываемой продукции полуфабрикаты из рыбы мяса и мяса птицы подтверждающие ее безопасность в течение установленного производителем срока годности при температуре хранения минус 18С по факту на дату осмотра на хранении в морозильной камере температура минус 18С находилась продукция собственного приготовления полуфабрикаты из рыбы мяса и мяса птицы с датами приготовления 25062021 26062021 29062021 при отсутствии документов подтверждающих ее безопасность По результатам проведенных исследований установлено Согласно протоколу испытаний 9701П от 06072021 образец пищевой продукции собственного изготовления салат Греческий не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям безопасности БГКП колиформы не обнаружено в 001г величина добустимого уровня не допускается в 001 г КМАФАнМ40000 КОЕг величина допустимого уровня не более 10000 КОЕг Употребление данного продукта может причинить вред здоровью населения Ответственсть за выявленные нарушения возложена на ООО ДЖИ ИНТЕРТЕЙНМЕНТ по ст1443 ч1 КоАП РФ

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать контейнерную площадку в соответствии с требованиями п210 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субьектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ и оказание услуг 2 Организовать соблюдение санитарных требований к хранению содержанию и использованию уборочного инвентаря в соответствии с п211 717 716 СП 212678 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субьектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ и оказание услуг 3 О проведенных мероприятиях представить документированную информацию в Управление Роспотребнадзора по ПК в срок до 31082021 Ответственность за выполнение мероприятий возлагается на ООО ДЖИ 1 ИНТЕРТЕЙНМЕНТ