Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека 199 21042021 г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»Задачами настоящей проверки являются выявление нарушений санитарноэпидемиологического законодательства и принятия мер по их пресечению Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 02072021г в 1100 при проведении внеплановой выездной проверки проведенной с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в отношении ООО « Бухта Отрада» выявлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий из информации полученной от филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае в г Находка» в период с 16062021г по 22062021г обследование на ротавирусы и норавирусы не прошли сотрудники пищеблока ООО «Бухта Отрада» Красинская ЕЮ Галайда ЕВ Тарасова НМ Гриненко МА Романовская ТВ Лещенко ИВ Танкова ЛА Редькина НС Жадан ТН Следовательно к работе допущены были сотрудники без обследования на наличие рото норо вирусов что не соответствует п 33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» в соответствии с которым перед началом каждой смены работники пищеблока должны пройти обследование на наличие норарота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу Что является нарушением ст29 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 33 СП 3124359820 « Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекцииCOVID19»29062021г в период с 1100 до 1400 при проведении внеплановой выездной проверки проведенной с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в отношении ООО « Бухта Отрада» выявлено нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям а именно на складе столовой ООО « Бухта Отрада» имеется продукт на основе творога «Деревенский» с массовой долей жира 35 изготовитель ООО « Лев Толстовский молочный завод»399870 Липецкая область пЛев Толстой ул Пионерская63 На маркировочном ярлыке отсутствует дата изготовления Количество продукции 30 кг В холодильной камере для хранения суточного запаса не соблюдается температурный режим продукции колбаса варенная Молочная изготовитель ООО « Ратимир» г Владивосток ул3я Шоссейная21 дата изготовления 17062021г срок годности 60 суток при температуре от 0оС до 6оС фактически продукция в количестве 18900 кг хранилась при температуре +20оС В питании детей используется продукция в состав которой входит уксус консервированная продукция содержащая уксус маринады овощные консервированные огурцы маринованные «корнишоны» хрустящие пастеризованные объем 720 мл изготовитель ООО «Агро инвест»361332Россия КабардиноБалкарская Республика Урванский район г Нарткала ул Канкошева1 количество 7 банок Использование указанной продукции может привести к возникновению инфекционной заболеваемости и угрозе жизни людей Что является нарушением ст152 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст17 п 7 п9 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 6 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения совершенные в период режима чрезвычайной ситуации или при возникновении угрозы распространения заболевания представляющего опасность для окружающих Перед началом смены персонал ООО « Бухта отрада» работающий в летнем оздоровительном лагере не прошел обследование на COVID19 с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу фактически два вожатых Калугина Юлия Константиновна Костыренко Маргарита Георгиевна прошли обследование 16062021г получили результат 17062021г начало работы 21062021г Халяпина Ульяна Юрьевна обследована 2106201г в день начала работы смены Мельникова Лариса Викторовна обследована 24062021г что подтверждено результатами предоставленных лабораторных исследований и не соответствует п 35 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 » Сотрудники пищеблока обследованы на наличие рото норо вирусов только 22062021г в период функционирования смены что подтверждено наличием указанных сведений в медицинских книжках сотрудников Красинская Елена Юрьевна Галайда Евгения Владимировна Тарасова Наталья Михайловна Поторока Алексей АлексеевичГриненко Марина Анатольевна Романовская Таиссия Владимировна Лещенко Ирина Викторовна Жадан Татьяна Николаевна Наполняемость смены превышает 75 от проектной вместимости В соответствии с наличием спальных помещений всего по проекту допустимо размещение 256 мест 75 от проектной вместимости отрядов составляет 192 человека в смену фактически заехало 200 детей не соответствует п 33 СП 3124359820 « Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 » Для обеззараживания воздуха в спальных корпусах используются на корпус одна бактерицидная установка PURI UV190 производительностью 240 м3час в соответствии с предоставленным паспортом обеззараживание основано на бактерицидных свойствах ультрафиолетовогоУФ излучения следовательно при выключенной лампе этих свойств не сохраняется Бактерицидная лампа используется для обеззараживания 3х этажей в корпусе 19 Вторая бактерицидная лампа проводит обеззараживание в корпусе 17 для двух этаже в корпусе 18 для двух этажей используется 3я бактерицидная установка PURI UV190 Лампы на этажах не работают в постоянном режиме следовательно обеззараживание воздуха проводится только в момент эксплуатации лампы не соответствует п 23 СП 3124359820 « Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 » в соответствии с которым предусмотрено регулярное обеззараживание воздуха п 31111 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Указанные нарушения могли повлеч угрозу возникновения инфекционных заболеваний в оздоровительном детском стационарном лагере « Бухта Отрада» Что является нарушением ст2928ч1 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 33 п 35 п 23 СП 3124359820 « Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекцииCOVID19» п 31111 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах а именно В моечной кухонной посуды и в моечной столовой посуды умывальники для мытья рук не оборудованы средствами для мытья рук и средствами для вытирания и или сушки рук что не соответствует ст14п2ч4 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» Не эффективно работает охлаждающая камера для суточного запаса продукции при осмотре температура +20оС не соответствует п2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Посуда для приготовления пищи используется из алюминия нормируется из стали не соответствует п 2462 СП 24364820« Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Отсутствует разработанное меню на период не менее 2х недель утвержденное руководителем организации не соответствует п 813 п 814 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Что является нарушением ст17ч1 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 813 п 814 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст14п2ч4 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно не скошена трава за спальными корпусами и на площадке где размещены спортивные формы турники брусья и тд не соответствует п 226 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п 7419 СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» В корпусе 19 комната 5 имеется кровать с нарушенной целостностью покрытия в зале « кинотеатра» установлена мягкая мебель стол с нарушенной целостностью не подвергающаяся мытью и дезинфекции не соответствует п 249 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» В санитарных узлах в спальных корпусах установлены емкости с растворами дезинфицирующими для проведения дезинфекции не соответствует п 2412 СП 24364820 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» В месте прохождения коммуникаций в корпусе 19 в туалете мальчиков нарушена целостность стен не соответствует п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» В корпусе 19 в вестибюле на первом этаже корпуса 19 нарушена целостность пола не соответствует п 252 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» В душевой девочек в корпусе 19 открыта вентиляционная шахта не соответствует п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» Прием детей 21062021г проведен без осмотра медицинского работника медицинский работник заехал 24062021г следовательно дети до поступления в организацию не были осмотрены на инфекционные заболевания и на педикулез Не проведено распределение детей по медицинским группам для занятий физкультурой Не представлены документированный контроль за организацией процесса физического воспитания и проведением мероприятий по физической культуре в зависимости от пола возраста и состояния здоровья за состоянием и содержанием мест занятий физической культурой за пищеблоком и питанием детей не соответствует п 295 СП 2436482020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Дети не осматриваются на предмет присасывания клещей перед дневным и ночным сном не предоставлены документы подтверждающие наличие проведения осмотра не соответствует п 31110 СП 24364820 Проведена дезинфекция постельных принадлежностей только матрасов нормируется всех постельных принадлежностей» не соответствует п 2115 СП 24364820Что является нарушением ст28ч1 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 226 п 249 п2412 п252 п 253 п 295 п 2115 п 31110 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 7419 СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами»нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах а именно в соответствии с экспертным заключением 02003у от 14072021г выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае в г Находка» предоставленное 2х недельное меню и ведомость контроля за рационом питания не соответствует таблицы 2 приложению7 п 812 п 8123 п 8124 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» так как не выполняются среднесуточные наборы пищевых продуктов для организации питания для детей от 711 лет по следующим видам продукции по субпродуктам печень язык сердце в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 14 гр при норме не менее 30 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 633 при норме + 5 по рыбефилев тч филе слабо или малосоленое в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 7 гр при норме не менее 58 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 8793 при норме + 5 по творогу59 в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 39 гр при норме не менее 50 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 22 при норме + 5 По ведомости контроля предоставленной к меню за 14 дней не выполняются среднесуточные наборы пищевых продуктов для организации питания для детей от 12 лет и старше по следующим видам продукции Хлеб ржаной в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 100 гр при норме не менее 120 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 166 при норме + 5 Хлеб пшеничный в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 182 гр при норме не менее 200 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 9 при норме + 5 по субпродуктам печеньязыксердце в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 14 гр при норме не менее 40 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 65 при норме + 5по рыбефилев тч филе слабо или малосоленое в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 9 гр при норме не менее 77 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 883 при норме + 5 птица цыплята бройлеры потрошенные1 кат в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 43 гр при норме не менее 55 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 188 при норме + 5по творогу59 в среднем за 14 дней на одного ребенка в сутки составил 47 гр при норме не менее 60 гр процент отклонения от нормы не входит в пределы допустимых и составляет 216 при норме + 5 Не соблюдается рекомендуемое распределение энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи Отступление от норм по распределению энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи не входит в пределы допустимых отклонений +5 что не соответствует п 8121 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Что является нарушением ст 17ч1 ч2 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таблицы 2 приложению7 п 812 п 8121 п 8123 п 8124 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 63 ч 1 КоАП РФ на юр лицо ст 63 ч 1 на дл
• ст 1443 ч 1 КоАП РФ на дл
• ст 63 ч 2 КоАП РФ на юр лицо ст 63 ч 2 КоАП РФ на дл
• ст 67 ч 1 КоАП РФ на юр лицо ст 67 ч 1 КоАП РФ на дл
• ст 66 КоАП РФ на юр лицо ст 66 КоАП РФ на дл
• ст 66 КоАП РФ на дл
• ст 63 ч 1 КоАП РФ на приостановку деятельности бассейна
• часть 2 п 3 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Скосить траву за спальными корпусами и на площадке где размещены спортивные формы турники брусья и тд2 В корпусе 19 в комнате 5 заменить кровать с нарушенной целостностью покрытия в зале «кинотеатра» убрать мебель с нарушенной целостностью не подвергающаяся мытью и дезинфекции3 Обеспечить разведение и хранение дезинфекционных растворов в помещениях не доступных для детей4 В месте прохождения коммуникаций в корпусе 19 в туалете мальчиков устранить нарушенную целостность стен В корпусе 19 в вестибюле на первом этаже устранить нарушенную целостность пола в месте прохождения коммуникаций5 Обеспечить оказание медицинской помощи с привлечением не менее двух специалистов6 Обеспечить осмотр детей на педикулез инфекционные заболевания укусы клещей 7Обеспечить распределение детей на медицинские группы здоровья8Обеспечить проведение дезинфекции или химической чистки спальных принадлежностей подушек одеял9 На пищеблоке все умывальные раковины обеспечить в ежедневном режиме средствами для мытья рук и средствами для вытирания и или сушки рук 10 Провести ремонт камеры для суточного запаса продуктов 11 Заменить посуду для приготовления пищи из алюминия на посуду из стали 12 Предоставить утвержденное руководителем меню для организации питания детей из расчета не менее чем на две недели и организовать питание в соответствии с утвержденным меню13 При организации второй смены предоставить результаты обследования сотрудников на COVID19 методом ПЦР диагностики не ранее чем за 3 дня до начала работы смены 14При организации второй смены предоставить результаты обследования сотрудников пищеблока на норо рото вирусы не ранее чем за 3 дня до начала работы смены15 В каждом спальном корпусе на каждом этаже установить приборы по обеззараживанию воздухаДо начала работы бассейна в срок до 14072021г 16В бассейне в душевой для мальчиков устранить нарушенную целостность кафельной плитки17 В помещении лаборатории бассейна укомплектовать реагенты для проведения лабораторных исследований Убрать мебель диван холодильник18 Организовать производственный лабораторный контроль за качеством водоснабжения19 Систему подачи воды в ванне оборудовать кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки поступающей воды до и после фильтров после обеззараживания перед подачей воды в ванну20 На пути движения от душа к ванне бассейна ножные ванны заполнить проточной водой21В чаше бассейна не применять скиммеры22 В раздевалках установить бактерицидные установки для проведения обеззараживания воздуха
• 1 Провести корректировку меню с учетом гигиенических требований 2 Обеспечить организацию питания с учетом среднесуточных норм питания на одного ребенка в сутки