Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федераци в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009г 944 Дошкольное образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По результатам лабораторных исследований представленных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае в г Дальнегорске» Протокол испытаний 395Г от 01072021г Экспертное заключение о проведении санитарноэпидемиологической экспертизы 58 от 02072021г 2х образцов песка взятых в песочницах старшей и младшей групп установлено не соответствие образцов гигиеническим нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям В морозильном шкафу маркированном печень рыба мясо окорочка находятся сырые замороженные продукты расфасованные в потребительскую упаковку пэ пакеты в достаточном количестве не имеющие в каждой мере отвеса этикетки листавкладыша с указанием наименования товара изготовителя даты производства срока годности температурных условиях хранения даты фасования В холодильнике во вскрытой упаковке производителя открытым способом без нахождения в закрытом контейнере в контакте с другими продуктами находится масло сливочное высший сорт «Сыроваровъ и масловъ» дата вскрытия упаковки отсутствует В холодильнике находится стеклянная банка объемом 950г «томатная паста «от Максима» в составе которой указана содержится уксусная кислота которая не допускается при организации питания детей По результатам лабораторных исследований блюд масса блюд энергетическая ценность и содержание пищевых веществ завтрак обед полдник приготовленных 23062021г Первый Завтрак каша рисовая с сахаром вязкая хлеб пшеничный масло сливочное какао со сгущенным молоком Второй завтрак сок фруктовый абрикосовый Обед салат из морской капусты рассольник «Ленинградский» с курицей картофельное пюре фрикадельки мясные со сметанным соусом компот из сухофруктов хлеб Полдник крендель «Сахарный» чай с сахаром Химический состав по содержанию белков углеводов жиров фактический состав не соответствует теоретическому Не сбалансированный рацион питания детей может стать причиной развития заболеваний связанных с алиментарным фактором Посуда используемая для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Журнал выдачи и утилизации использованных СИЗ отсутствует Утилизация в отдельные двойные мусорные пакеты отдельно от другого мусора не установлена Не обеспечен должный контроль применения замена работниками средств индивидуальной защиты маски по факту отсутствует документ отражающий сведения о смене масок в течение рабочего дня в связи с чем оценить соблюдение кратности замены масок каждые 23 часа не представилось возможным

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 22 п 32 п 25 Приложение 9 таб 1 3 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Усилить контроль за эффективностью санитарной обработки песочниц в местах отдыха детей на открытом воздухе с целью пресечения возникновения инфекционных и паразитарных заболеваний2 Вскрытые упаковки с пищевыми продуктами хранящиеся в холодильнике и не предполагающие дальнейшей термической обработки хранить в закрытом контейнере избегая контакт с другими продуктами 3 Хранить в морозильной камере сырые замороженные продукты предварительно расфасованные в потребительскую упаковку пэ пакеты с информацией в каждой мере отвеса на этикетке листевкладыше с указанием наименования товара изготовителя даты производства срока годности температурных условиях хранения даты фасования4 Не использовать при организации питания детей продукты указанные в п 25 Приложения 6 к СанПиН 2324359020 в состав которых входят запрещенные ингредиенты которые не допускаются при организации питания детей такие как указанная в составе «томатной пасты «от Максима» уксусная кислота 5 Использовать для приготовления блюд посуду изготовленнную из нержавеющей стали 6 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд обеспечить мерными метками объема в литрах и или миллилитрах7 Обеспечить контроль за заменой работниками средств индивидуальной защиты маски8 Обеспечить контроль за химическим составом дневного рациона блюд массой блюд энергетической ценностью содержанием белков углеводов жиров и соответствием фактического состава блюд теоретическому