Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944 основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (18 шт.):

• В буфетной групповой дошкольной группы подводка горячей и холодной воды отсутствует вода в группу доставляется с пищеблока в ведрах столовая посуда моется в 3х эмалированных тазах отсутствует подводка горячей воды к умывальной перед обеденным залом
• Не своевременно проводится замена перегоревших ламп
• В групповой дошкольной группы не выделено помещение для хранения уборочного инвентаря Уборочный инвентарь для помещения групповой дошкольной группы и санузла хранится в санузле в специально отведенном месте в углу за кабинками те возможен доступ детей помещение санузла не оборудовано подводкой холодной и горячей воды
• Изза поврежденной целостности кровли на потолке и стенах спортивного зала отмечаются следы протекания изза чего на их поверхности образовались щели неровности отслоение штукатурного и покрасочного слоя следы грибка что не соответствует
• Полы в спортивном зале деревянные изза поврежденной целостности кровли имеют дефекты щели неровности частично сгнившие доски механическое повреждение шаткость
• Обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных облучателей при приготовлении холодных блюд в зонах приготовления холодных блюд мясорыбной и овощной зоне не проводится
• В наличие кухонная посуда тазы для обработки овощей фруктов мяса сырого рыбы сырой имеют поврежденную поверхность отслоение эмали
• Нарушается хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции разделочных досок и ножей тк хранятся на одном стеллаже расположенном в зоне готовой продукции
• Все имеющиеся разделочные доски не соответствуют гигиеническим требованиям имеют сколы трещины гниющие края
• Правила мытья кухонной и столовой посуды не соблюдаются отсутствуют ванны для мытья кухонной посуды мелкая посуда моется в алюминиевых лотках предназначенных для мытья столовой посуды большие кастрюли моются непосредственно в самой кастрюле без использования емкостей для мойки
• Химическая Свитаминизации 3 сладких блюд для воспитанников дошкольной группы и школьников не проводится
• Профилактика йоддефицитных состояний не проводится Йодированную соль блюда из морской капусты в рационе не используют
• Установлены нарушения сроков прохождения периодического медицинского осмотра у сторожей последняя дата прохождения 17122019г
• По результатам исследования готовой продукции образец продукции компот из сухофруктов не соответствует рецептуре приготовления согласно технологических карт требованиям по содержанию сухих веществ 2532+014г при величине допустимого уровня согласно технологической карты 305г
• По результатам исследования готовой продукции на калорийность завтрак для школьников каша молочная рисовая компот из сухофруктов не соответствует рецептуре приготовления согласно технологических карт Отклонение от нормы каша молочная рисовая на 57 фактическая калорийность 2588 ккал теоретическая 2745 ккал за счет белков ниже на 12 жиров ниже на 92 отклонение от нормы компот из сухофруктов на 158 фактическая калорийность 1037 ккал теоретическая 1231 ккал
• По результатам измерений мебели на соответствие ростовозрастным показателям установлено что в кабинете начальных классов 1 количество детей обеспеченных мебелью в соответствии с их ростом 4 из 5 учащихся 1 ребенок не обеспечен мебелью в соответствии со своим ростом 20 не соответствующей мебели в дошкольной группе детей обеспеченных мебелью в соответствии с их ростом 3 из 5 учащихся 2 ребенка не обеспечены мебелью в соответствии со своим ростом 40 не соответствующей мебели всего по учреждению 13 мебели не соответствует по ростовозрастным показателям детей
• По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы режима воспитания и обучения детей на 20202021 учебный год МБОУ «ООШ с Родниковое» режим воспитания и обучения детей на 20202021 учебный год МБОУ «ООШ с Родниковое» не соответствует тк представлено расписание уроков только на 2ю четверть на 1 четверть не представлено в связи с чем не возможно оценить использование «ступенчатого режима» на первое полугодие и продолжительность перемен в первой четверти для учащихся 1 класса для 24 классов не указаны перерывы между 7 и 8 уроками не указана продолжительность большой перемены при сдвиге начала занятий
• По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы меню для учащихся и воспитанников МБОУ «ООШ с Родниковое» цикличное перспективное меню для организации питания детей МБОУ «ООШ с Родниковое» не соответствует тк не соответствует расчетным данным по химическому составу представленных продуктов не учитывается в среднем за 10ти дневку в меню не указывается витаминный состав и минеральные вещества не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур блюд и кулинарных изделий

Нарушенный правовой акт:

• п 261 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020
• п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п233 СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020
• п 2462 СП 24364820
• п 32 СанПиН 2324359020
• п816 СанПиН 2324359020
• п15 СП 24364820
• п 233 СП 24364820
• п 243 СП 24364820
• п 3416 СП 24364820
• п 813 СанПиН 2324359020
• статья 9 ФЗ от 26122008г 294 ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить подводку горячей и холодной воды в помещения санузла и в буфетную групповой дошкольной группы и оборудовать моечные ванны для обработки столовой посуды обеспечить подводку горячей воды к умывальной перед обеденным залом учащихся
• Своевременно проводить замену перегоревших ламп и ремонт светильников Провести замену перегоревших ламп в игровой дошкольной группы в кабинете 2 в кабинете 3
• В групповой дошкольной группы выделить помещение для хранения уборочного инвентаря без возможного доступа детей и оборудовать душевым поддоном с подводкой к нему холодной и горячей воды
• Для соответствия внутренней отделки стен потолка полового покрытия в спортивном зале провести ремонт поврежденной кровли потолка стен пола
• Обеспечить обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных облучателей при приготовлении холодных блюд в зонах приготовления холодных блюд мясорыбном и овощном цехе
• Для приготовления готовой продукции использовать кухонную посуду предназначенную для контакта с пищевыми продуктами не допускать в использование деформированную с повреждениями кухонную посуду
• Разделочный инвентарь разделочные доски и ножи для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раздельно в производственных цехах зонах участках
• Для приготовления готовой продукции использовать разделочный инвентарь разделочные доски предназначенный для контакта с пищевыми продуктами не допускать в использование деформированный с повреждениями кухонный инвентарь
• Для обработки кухонной и столовой посуды в зоне для моечной установить раздельные моечные ванны для их обработки с обеспечением подводки к ним холодной и горячей воды
• Обеспечить проведение химической Свитаминизации 3х сладких блюд проводить в соответствии с инструкцией по применению вводимого препарата Проводить производственный лабораторный контроль за качеством изготавливаемой продукции с предоставлением результатов
• В целях профилактики йоддефицитных состояний использовать йодированную соль блюда из морской капусты в рационе для учащихся и воспитанников дошкольной группы
• Соблюдать сроки прохождения периодического медицинского осмотра при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в год Отстранить от работы сторожей до прохождения медосмотра и предоставления данных о пройденном мед осмотре
• Производство готовой продукции осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд согласно технологических карт
• Обеспечить воспитанников дошкольной группы и учащихся в кабинете начальных классов 1 мебелью в соответствии со своим ростом
• Режим воспитания и обучения детей на 20202021 учебный год МБОУ «ООШ с Родниковое» выполнить с указанием продолжительности перемен в первой четверти для учащихся 1 класса для 24 классов перерывов между 7 и 8 уроками продолжительности большой перемены при сдвиге начала занятий
• Меню для учащихся и воспитанников МБОУ «ООШ с Родниковое» выполнить с учетом расчетных данных по химическому составу представленных продуктов в среднем за 10ти дневку с указанием витаминного состава и минеральных веществ с приведением ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур блюд и кулинарных изделий