Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п. 3.4.1, п. 4.1.1, п. 4 .1 .1 5 « П р а ви л и н о р м т е х н и ч е с к о й э к сп луа т а - ции ж и л и щ н о го ф онда», у т в е р ж д е н н ы х П о с т а н о вл е н и е м Г о с с т р о я Р о с с и и от 2 7 .0 9 .2 0 0 3 г. № 1 7 0

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке кухонный инвентарь используется не по назначению В кухонной посуде с маркировкой «Соус Гарнир» хранился рис На пищеблоке холодильное оборудование для хранения суточных проб не поддерживает температурный режим при нормативной температуре хранения пищевой продукции +4ºС +6ºС температура в холодильнике составила + 13ºС Не определены места для временного хранения пакетов с использованными масками контейнера с маркировкой При анализе меню установлено что рацион питания потребность в пищевых веществах энергии не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение о проведение санитарноэпидемиологической экспертизы 03204 от 07062021г Протокол лабораторных испытаний рационов питания 2706ЛК от 04062021гНа пищеблоке витаминизация блюд проводится в нарушения требований п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» аскорбиновая кислота С составила 48мгна 200мл при допустимом уровне не более 5060мг200мл Протокол лабораторных исследований пищевых продуктов 8294П от 04062021г экспертное заключение о проведение санитарноэпидемиологической экспертизы 03104 от 07062021г

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст 17 Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст9 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»