Причина проверки:

Целивыполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задача выявление нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей санитарноэпидемиологического законодательства технического регулирования и принятие мер по их пресечениюПредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Карповой ТА выявлены нарушения требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда здоровью населению допущенные индивидуальным предпринимателем а именно На момент осмотра в магазине осуществляется хранение на складе с целью реализации продажи пищевой продукции без информации о реализуемом товаре в том числе без информации о наименовании товара его составе дате его изготовления сроке годности и условиях хранения товара без информации о его изготовителе отсутствует маркировочный ярлык его копия без товарносопроводительных документов обеспечивающих прослеживаемость данной продукции что является наличием факта возникновения угрозы для жизни и здоровья потребителей как следствие нарушения обязательных требований На складе не проводится контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Карповой ТА выявлены нарушения требований технических регламентов допущенные индивидуальным предпринимателем а именно На мясную продукцию не представлена товаросопроводительная документация обеспечивающая её прослеживаемость При хранении в складе выявлена пищевая продукция неупакованная в потребительскую упаковку без этикетки ярлыка от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листкавкладыша помещаемую в каждую транспортную упаковку На складе не проводится контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях На складе пищевая продукция хранится непосредственно на полу не осуществляется хранение сыпучих продуктов на стеллажах или поддонах Не выделено место и не созданы условия для хранения овощей и фруктов имеет место совместное хранение овощей и сыпучих продуктов Не соблюдаются условия хранения овощей установленные производителями продукции На складе в процессе хранения проводится размораживание замороженной мясной продукции При осмотре склад для хранения пищевой продукции визуально захламлен имеет место хранение непищевой продукции личных вещей банок с краской Периодический медосмотр в 2020г не пройден оценить полноту прохождения предварительного и периодического мед осмотра иммунизацию работников в рамках нац календаря прививок периодичность прохождения гигиенического обучения не представляется возможным личные мед книжки работников склада оптовой торговли продуктами питания не представленыПроизводственный контроль не организован и не проводится производственный в тч лабораторный контроль не разработана Программа производственного контроля не заключен договор с организацией аккредитованной в установленном порядке на проведение производственного лабораторного контроля результаты производственного лабораторного контроля лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля по складу оптовой торговли не проводились Личные медицинские книжки работников склада оптовой торговли продуктами питания не представлены

Нарушенный правовой акт:

• п62 п75 СанПиН 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюч2 ст3 ч1 ч3 ст19 Федерального закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ст11 Федерального Закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ч4 ст5 ч7 ч9 ч12 ч13 ст17 ст39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880ст3 ч41 ч42 ч412 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 88
• Приказ МЗ РФ 229 от 29062000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»ст11 ст15 ст29 ст32 ст34 ст36 Федерального закона РФ от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п24 п25 п27 СанПиН 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСанПиН 317281710 «Профилактика листериоза у людей»Приказ МЗ и социального развития РФ от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения этих осмотров обследований» Приложение 2ст9 п102 Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013ст5 п3 ч7 ч12 п10 п11 ст17 ст17 п7 п8 п12 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880п15 п62 п72 п74 п75 п78 п714 СанПиН 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюч1 ч3 ст19 Федерального закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях ИП Карповой ТА регистрировать показатели температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях ИП Карповой ТА регистрировать показатели температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителяхОсуществлять контроль в холодильниках складах склады холодильники предназначенные и используемые для хранения мясной и масложировой продукции ИП Карповой ТАза соблюдением установленным изготовителем температурновлажностным режимом хранения продуктов регистрировать показатели температурновлажностного режима на бумажных и или электронных носителяхНа всю пищевую продукцию иметь товаросопроводительную документацию обеспечивающую её прослеживаемостьДля пищевой продукции неупакованной в потребительскую упаковку этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка сохранять до момента реализации пищевой продукции В складских помещениях пищевую продукцию размещать на стеллажах или поддонах Не допускается хранение непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пищевой продукцииНа складе обеспечить условия для хранения овощей и корнеплодов установленные производителями продукцииХранение в складских помещениях картофеля и корнеплодов осуществлять без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковкеНа складе в процессе хранения не проводить размораживание замороженной мясной продукции На складе для хранения пищевой продукции не хранить не пищевые предметы и личные вещиОрганизовать и проводить производственный в тч лабораторный контроль разработать Программу производственного контроля с графиком проведения лабораторного производственного контроля заключить договор с организацией аккредитованной в установленном порядке на проведение производственного лабораторного контроля иметь результаты производственного лабораторного контроля в рамках программы производственного контроляОбеспечить прохождение работниками ИП Карповой ТА предварительных и периодических медицинских осмотров в соответствии с Приказом МЗ и социального развития РФ от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения этих осмотров обследований» Приложение 2Обеспечить допуск работников ИП Карповой ТА к работе при наличии в личных медицинских книжках сведений об аттестации по гигиеническим знаниямУведомить о выполнении настоящего предписания территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве по адресу г Арсеньев улЩербакова 35 в письменном виде с приложением копий документов подтверждающих выполнение предписания