Выданные предписания:

• 1) На пищеблоке не весь разделочный инвентарь (разделочные ножи и доски) промаркирован, что является нарушением п. 3.2, п.8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2) Локальная вытяжная вентиляция, установленная в горячем цехе над готовочной плитой находится в нерабочем состоянии, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3) В нарушение п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», разделочный инвентарь (разделочные деревянные доски), предназначенные для обработки сырой продукции, после мытья, сушатся совместно с инвентарем предназначенным для готовой продукции. 4) В помещении, предназначенном, для обработки сырой продукции отсутствует устройство для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»