Выданные предписания:

• 06.07.2022г. с 10:00 по 13:00, а так же 07.07.2022г. с 10:00 по 13:00, по средством привлечения специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае», на пищеблоках МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7 с. Прохладное Надеждинского района», 692490, Приморский край, Надеждинский район, село Прохладное, Амурская улица, 3 А и МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 11 п. Оленевод Надеждинского района», 692494, Приморский край, Надеждинский район, п. Оленевод, ул. Шоссейная, д. 9А, для проведения лабораторных исследований были отобраны образцы дезинфицирующих растворов, смывов с оборудования и инвентаря, продуктов, а также произведены инструментальные замеры освещенности. 1) Согласно протокола лабораторных исследований № 4168-С от 08.07.2022 г., а так же экспертного заключения № 166/15.1 от 15.07.2022г., в 5-ти смывах (половник 2-е блюдо, нож «сыр», доска «сыр», стакан, чашка салатная) из 10-ти, отобранных на на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7 с. Прохладное Надеждинского района», обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о некачественно проведенных дезинфекционных мероприятиях, и не соответствует требованиям п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2) Согласно протоколу измерений физических факторов № 147 А-Ф от 08.07.2022 г., а так же экспертного заключения № 166/15.1 от 15.07.2022г., уровни искусственной освещенности на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7 с. Прохладное Надеждинского района» не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» во всех точках замеров: - горячий цех пищеблока, рабочий стол «Сырая продукция» - уровень искусственного освещения составляет 96 лк, гигиенический норматив 300 лк; - горячий цех пищеблока, рабочий стол «Сырая продукция» - уровень искусственного освещения составляет 96 лк, гигиенический норматив 300 лк; Объем удаляемого воздуха на пищеблоке составил 194,4 м³/ч. 3) Согласно протокола испытаний № 42А-Д от 08.07.2022 г., а так же экспертного заключения № 166/15.1 от 15.07.2022г., концентрация раствора дезинфицирующего средства «Део-хлор», отобранного на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 11 п. Оленевод Надеждинского района», выше заданной и составляет 0,020 % при заданной концентрации 0,015 %, что свидетельствует о не соблюдении инструкции по разведению дезинфицирующих средств и является нарушением п. 2.11.6 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" 4) Согласно протокола измерений физических факторов № 149 А-Ф от 08.07.2022 г., а так же экспертного заключения № 166/15.1 от 15.07.2022г., уровни искусственной освещенности на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 11 п. Оленевод Надеждинского района», не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» во всех точках замеров: - горячий цех пищеблока, моечная раковина - уровень искусственного освещения составляет 107 лк, гигиенический норматив 300 лк; - горячий цех пищеблока, рабочий стол «Сырая продукция» - уровень искусственного освещения составляет 58 лк, гигиенический норматив 300 лк;
• 1) Кухонная посуда (баки), имеет повреждения в виде сколов эмали, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", 2) Приготовление холодных и горячих блюд производится в одном помещении при соблюдении зонирования, при этом на участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует устройство для обеззараживания воздуха, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"