РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС"
№25240041000111773459

🔢 ИНН:
2540276254
🆔 ОГРН:
1232500010490
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.08.2024

Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС" (ИНН: 2540276254)

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 2540276254
ОГРН проверяемого лица 1232500010490
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Полякова Марина Вячеславовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белова Елена Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате Предостережение по сведениям о готовящихся нарушениях, признаках нарушений или отсутствия вреда от нарушения
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» о результатах лабораторных исследований на предприятиях общественного питания, расположенных на территории Владивостокского городского округа, задействованных для организации питания гостей и участников IX Восточного экономического форума (2024), установлены нарушения изготовителем пищевой продукции – ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС» требований пункта 1 статьи 5, пунктов 1, 5 статьи 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: - по результатам лабораторных исследований пищевых продуктов собственного изготовления установлены отклонения от гигиенических нормативов по микробиологическим показателям безопасности: - в образце продукции «Салат с копченой уткой незаправленный», дата изготовления 25.07.2024г., 10.00, изготовленной в ресторане «Amba» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу: 690090, г. Владивосток, ул. Набережная, зд.13, стр.1 , обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г, при гигиеническом нормативе – не допускаются в 0,1г; содержание КМАФАнМ составило 7,3х104 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе – не более 1х104 КОЕ /г. (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №25-09/31132-24 от 30.07.2024г.); - в образце продукции «Салат с курицей незаправленный», дата изготовления 25.07.2024г., 10.00, изготовленной в ресторане «Uliss Asia» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу: 690090, г.Владивосток, ул. Набережная,зд.13, стр.1, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г, при гигиеническом нормативе – не допускаются в 0,1г; содержание КМАФАнМ составило 6,7х105 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе – не более 1х104 КОЕ /г. (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №25-09/31127-24 от 30.07.2024г.); - в образце продукции «Салат с куриной котлетой незаправленный», дата изготовления 22.07.2024г., 11 .00, срок годности 3 часа, изготовленной в ресторане ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу :690090, г. Владивосток, ул. Набережная, зд.13, стр.1, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г, при гигиеническом нормативе – не допускаются в 0,1г; содержание КМАФАнМ составило 1,3х104 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе – не более 1х104 КОЕ /г. (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №25-09/30533-24 от 26.07.2024г.); -в образце продукции «Салат с курицей, томатами, апельсином незаправленный», дата изготовления 31.07.2024г. 10.30, срок годности 3 часа, изготовленной в баре «She Kong» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу :690090, г. Владивосток, ул. Набережная, зд.13, стр.1, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г, при гигиеническом нормативе – не допускаются в 0,1г; содержание КМАФАнМ составило 4,1х105 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе – не более 1х104 КОЕ /г. (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №25-09/31822-24 от 05.08.2024г.); -в образце продукции «Полуфабрикат говядина стейк Мачете» в/у заморозки при t-18ºС, дата изготовления 28.07.2024г., срок годности 1 месяц, изготовленного в баре «She Kong» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу : 690090, г. Владивосток, ул. Набережная, зд.13, стр.1, обнаружена L. Monocytogenes в 25 г при величине допустимого уровня - не допускается в 25г. (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №25-09/31820-24 от 08.08.2024г.); -в образце продукции «Полуфабрикат бедро куриное маринованное, дата изготовления 25.07.2024г., 10.00, срок годности 2 суток, изготовленного в ресторане «Uliss Asia» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу: 690090, г. Владивосток, ул.Набережная, зд.13, стр.1, обнаружена L. Monocytogenes в 25 г при величине допустимого уровня - не допускается в 25г. (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №25-09/31820-24 от 08.08.2024г.); Таким образом, продукция общественного питания, изготовителем которой является ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», не соответствует обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности. -при анализе результатов лабораторных исследований смывов с инвентаря, оборудования в в ресторане «Uliss Asia» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу: 690090, г. Владивосток, ул.Набережная, зд.13, стр.1, установлено, что в 20% (1 смыв из 5-и) смывов с оборудования, инвентаря и посуды ресторана обнаружен рост БГКП (доска для овощей) (протокол лабораторных испытаний от 30.07.2024г. № 25-09/31121-01-24 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»); -при анализе результатов лабораторных исследований смывов с инвентаря, оборудования в в ресторане «Vento» ООО «ТАЙГЕРС РЕСТОРАНС», расположенном по адресу: 690090, г.Владивосток, ул.Набережная, зд.13, стр.1, установлено, что в 20% (1 смыв из 5-и) смывов с оборудования, инвентаря и посуды ресторана обнаружен рост БГКП (столовые приборы) (протокол лабораторных испытаний от 30.07.2024г. № 25-09/30531-01-24 от 24.07.2024г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»); Результаты испытаний свидетельствуют о некачественно проведенной санитарной обработке инвентаря и посуды, содержании его в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, то есть отсутствует должный контроль за проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, направленных на профилактику пищевых отравлений, инфекций. Согласно методическим рекомендациям МР 4.2.0220-20 «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» критерием удовлетворительного качества санитарной обработки оборудования, инвентаря, посуды и др. служит отсутствие на поверхности обработанных предметов санитарно-показательных, условно-патогенных, а также патогенных микроорганизмов. То есть по результатам санитарно-бактериологических исследований можно судить о соблюдении санитарно-эпидемиологических требований, санитарного режима на предприятии, о возможном нарушении технологии приготовления пищи, о соблюдении правил личной гигиены персоналом и др.
Вакансии вахтой