Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении основного общего и среднего (полного) общего образования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 13.09.2019г. в 09 час. 00 мин. в ходе проведения проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ № 12 поселка Терек, расположенного по адресу Буденновский район, п. Терек, ул. Школьная, 31, установлено, что, допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью; складское помещение для хранения продуктов не обеспечено прибором для измерения относительной влажности воздуха; для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой; для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса, рыбы и т.п.) используются моечные ванны, предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды, раковина для мытья рук; для организации питьевого режима учащихся используются питьевые фонтанчики без наличия ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи; в гардеробной персонала пищеблока личные вещи и обувь персонала хранится вместе с санитарной одеждой (в одном шкафу); оценка качества блюд готовой продукции проводится бракеражной комиссией, в составе менее трех человек
• 13.09.2019г. в 09 час. 00 мин., в ходе проведения проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ № 12 поселка Терек, расположенного по адресу Буденновский район, п. Терек, ул. Школьная, 31, установлено, что из-за отсутствия необходимого производственного оборудования пищеблока не предусмотрена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки, сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; производственный (овощной) цех пищеблока не оснащен необходимым оборудованием, отсутствуют производственные столы (не менее двух), моечные ванны (не менее двух) для обработки сырья); производственный (мясорыбный) цех не оснащен моечными ваннами (не менее двух) для обработки сырья; производственный (горячий) цех не оснащен необходимым оборудованием, отсутствует производственный стол для готовой продукции; из-за отсутствия необходимого моечного оборудования, мытье кухонной посуды осуществляется вместе со столовой посудой; в столовой не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, в производственных (овощном, мясорыбном) цехах пищеблока нет умывальных раковин с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, для мытья рук персонала пищеблока
• 13.09.2019г. в 09 час. 00 мин. в ходе проведения проверки условий и организации обучения в МОУ СОШ № 12 поселка Терек, расположенного по адресу Буденновский район, п. Терек, ул. Школьная, 31, установлено, что на момент проверки в санитарных узлах не работают электро-полотенца, и нет бумажных полотенец; покрытие пола в библиотеке, в комнате школьника, имеет щели, дефекты и механические повреждения; классная доска в кабинете информатики имеет черный цвет, без антибликового покрытия; спортивный зал не оснащен аптечкой для оказания первой медицинской помощи; для контроля температурного режима учебные помещения и кабинеты не оснащены бытовыми термометрами; измеренный уровень освещенности не соответствует (занижен) нормативным значениям в учебных кабинетах № 5 и № 13, согласно протоколу измерений № 8724 от 12.09.2019г.; умывальные в туалетах для девочек и мальчиков, умывальная для мытья рук учащихся в здании пищеблока, не обеспечены горячим водоснабжением; медицинский работник Юдина Г.В., которая работает в общеобразовательной организации по договору, не имеет личной медицинской книжки установленного образца; сторож Юдин Е.С. не привит в соответствии с национальным календарем профилактических прививок; должностными лицами и работниками общеобразовательной организации, деятельность которых связана с воспитанием и обучением детей, не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация; территория около пищеблока не содержится в чистоте, на территории общеобразовательной организации допускается сжигание мусора; не проводится ежедневная уборка туалетов в здании общеобразовательной организации и, имеющихся на территории, надворных туалетов, с использованием дезинфицирующих средств; санитарно-техническое оборудование не подлежит ежедневному обеззараживанию; раковины не чистят чистящими и дезинфицирующими средствами, разрешенными в установленном порядке; спортивный инвентарь не подлежит ежедневной обработке моющими средствами.
• 13.09.2019г. в 09 час. 00 мин. в ходе проведения проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ № 12 поселка Терек, расположенного по адресу Буденновский район, п. Терек, ул. Школьная, 31, установлено, что Змиевская Наталья Васильевна, работающая в МКОУ СОШ №12 п. Терек заведующей складом, при осуществлении своих должностных обязанностей, допустила нарушение требований п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», а именно, в складском помещении на хранении находилось печенье «ГОСТ», в количестве 3,720гр., которое не сопровождалось информацией об условии хранения, сроке годности данной продукции

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 4.12, 4.14, 5.11, 8.7, 10.4, 13.6, 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.п. 2.5, 4.1, 5.4, 13.1, 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.п.4.25, 4.29, 5.7, 5.15, 6.2, 7.2.4, 8.1, 11.8, 11.9, 12.1, 12.8, 12.15 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
• п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни-мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• - обеспечить недопущение использования кухонной посуды с поврежденной эмалью; - обеспечить складское помещение для хранения продуктов прибором для измерения относительной влажности воздуха; - обеспечить наличие гибкого шланга с душевой насадкой, для ополаскивания столовой посуды; - обеспечить питьевые фонтанчики, для организации питьевого режима учащихся, ограничительным кольцом вокруг вертикальной водяной струи; - обеспечить, в гардеробной персонала пищеблока, раздельное хранение личных вещей и обуви персонала и санитарной одежды (в разных шкафах); - обеспечить оценку качества блюд готовой продукции бракеражной комиссией в составе не менее трех человек
• - обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки, сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; - обеспечить производственные цеха пищеблока необходимым технологическим и моечным оборудованием; - обеспечить мытье кухонной посуды отдельно от столовой посуды; - обеспечить неиспользование моечных ванн, предназначенных для мытья кухонной или столовой посуды, раковин для мытья рук, для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса, рыбы и т.п.); - обеспечить производственные (овощной, мясорыбный) цеха пищеблока умывальными раковинами, с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, для мытья рук персонала пищеблока
• - обеспечить, в санитарных узлах, работу электро-полотенец или наличие бумажных полотенец; - обеспечить покрытие пола в библиотеке, в комнате школьника, без щелей, дефектов и механических повреждений; - обеспечить освещенность в учебных кабинетах № 5 и № 13 в соответствии с нормами; - обеспечить умывальные в туалетах для девочек и мальчиков, умывальную для мытья рук учащихся в здании пищеблока, горячим водоснабжением - обеспечить кабинет информатики классной доской, имеющей темно-зеленый или темно-коричневый цвет и антибликовое покрытие; - обеспечить спортивный зал аптечкой для оказания первой медицинской помощи; - обеспечить учебные помещения и кабинеты бытовыми термометрами, для контроля температурного режима; - обеспечить наличием личной медицинской книжки установленного образца медицинского работника Юдину Г.В.; - обеспечить наличие прививок у сторожа Юдина Е.С., в соответствии с национальным календарем профилактических прививок; - обеспечить прохождение должностными лицами и работниками общеобразовательной организации, деятельность которых связана с воспитанием и обучением детей, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; - обеспечить содержание территория общеобразовательной организации в чистоте; - обеспечить недопущение сжигания мусора на территории общеобразовательной организации; - обеспечить проведение ежедневной уборки туалетов в здании общеобразовательной организации и, имеющихся на территории, надворных туалетов, с использованием дезинфицирующих средств; - обеспечить ежедневное обеззараживание санитарно-технического оборудования чистящими и дезинфицирующими средствами, разрешенными в установленном порядке; - обеспечить ежедневную обработку спортивного инвентаря моющими средствами.
• Обеспечить хранение пищевой продукции с наличием информации об условии хранения, сроке годности данной продукции