Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении дошкольного образования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на момент проверки не соблюдаются требования п.3.3 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: в программу производственного контроля не включены сведения о контрольных критических точках, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), периодичность отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний), а именно: питьевой воды на соответствие требованиям санитарных правил по органолептическим и микробиологическим показателям (2 раза в год), смывов с объектов производственного оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала (1 раз не менее 10 смывов в квартал) с целью контроля качества санитарной обработки помещений, оборудования, инвентаря. Определяемые показатели и периодичность производственного контроля установлены письмом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13 апреля 2009 г. N 01/4801-9-32 «О типовых программах производственного контроля».
• не соблюдаются санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» с изменениями, на момент проверки объемно-планировочные решения помещений дошкольной образовательной организации не обеспечивают условия для соблюдения принципа групповой изоляции (4.9), столы в игровых не промаркированы с учетом роста детей (п.6.6), продолжительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности для детей от 6-ти до 7-ми лет (подготовительная группа) в среду физическая культура составляет 35 мин., при нормируемой не более 30 мин. (п.11.10), при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов (п.13.2), столы, предназначенные для разделки теста, овощей и хлеба не имеют цельнометаллического покрытия (13.3), технологическое оборудование (варочная плита) не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции (п.13.4), в производственном помещении пищеблока не установлена раковина для мытья рук персонала, обеспеченная подводкой холодной горячей воды через смеситель (п.13.8), в меню завтраков 5, 6, 7, 9-го дней не включены бутерброды, в меню обеда 10-го не включена закуска (п.15.6).

Выданные предписания:

• Прекратить нарушение обязательных требований 1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, со-держанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» с изменениями: 1.1. Столы в игровых обеспечить маркировкой с учетом роста детей (п.6.6), 1.2. Продолжительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности для детей от 6-ти до 7-ми лет (подготовительная группа) в среду физическая культура организовать про-должительностью не более 30 мин. (п.11.10), 1.3. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сы-рья и готовых к употреблению продуктов (п.13.2), 1.4. В меню завтраков 5, 6, 7, 9-го обеспечить включение бутербродов, в меню обеда 10-го - закус-ки (п.15.6). 2. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдени-ем санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактиче-ских) мероприятий»: 2.1. В программу производственного контроля обеспечить включение сведений о контрольных критических точках, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний), а именно: питьевой воды на соответствие требованиям санитарных правил по орга-нолептическим и микробиологическим показателям (2 раза в год), смывов с объектов производст-венного оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала (1 раз не менее 10 смывов в квартал) с целью контроля качества санитарной обработки помещений, оборудования, инвентаря (п.3.3).
• Прекратить нарушение обязательных требований 1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, со-держанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» с изменениями: 1.1. Обеспечить условия для соблюдения принципа групповой изоляции в помещениях дошколь-ной образовательной организации (4.9), 1.5. Столы, предназначенные для разделки теста, овощей и хлеба обеспечить цельнометалличе-ским покрытием (13.3), 1.6. Технологическое оборудование (варочную плиту) оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции (п.13.4), 1.7. Производственное помещение пищеблока обеспечить раковиной для мытья рук персонала, с подводкой холодной горячей воды через смеситель (п.13.8),
• Прекратить нарушение обязательных требований 1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» с изменениями: 1.1. Столы в игровых обеспечить маркировкой с учетом роста детей (п.6.6), 1.2. Продолжительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности для детей от 6-ти до 7-ми лет (подготовительная группа) в среду физическая культура организовать продолжительностью не более 30 мин. (п.11.10), 1.3. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов (п.13.2), 1.4. В меню завтраков 5, 6, 7, 9-го обеспечить включение бутербродов, в меню обеда 10-го - закуски (п.15.6).