Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п.п.5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продо-вольственного сырья», а именно: в цехе по приготовлению крема и отделки пирожных, а также в яйцебитни не установлены бактерицидные лампы
• п. 2 ст. 14; п. 5 ст. 14 ; П. 10 «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880) , а именно кондитерский цех не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; открывающиеся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; работниками пекарни Рудаковой Л.В. , Таршис Л.Л., Котовой Г.Н, Арустамян Э.Р., Эйферт Л.В., Пипко И.В., Долженко Л.Н., Твердунова Е.В.,Понаморева Е.А., Шамшаева Ф.Г., Лобищева Н.Г., Жилина Н.П., Шиц С.А., Шевченко Д.А., Пронина А.Ю., Марченко В.И., Симонян С.В., ПолуДницин А.А., Елфимова Л.В., Щербак О.В. своевременно не пройдено санитарно-гигиеническое обучение и исследования на гельминтозы

Выданные предписания:

• Оборудовать бактерицидными лампами цех по приготовлению крема и отделки пирож-ных, а также в яйцебитни
• 1. Кондитерский цех оборудовать раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 2. В минипекарне открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых. 3. Обеспечить прохождение работниками пекарни Рудаковой Л.В. , Таршис Л.Л., Котовой Г.Н, Арустамян Э.Р., Эйферт Л.В., Пипко И.В., Долженко Л.Н., Твердунова Е.В.,Понаморева Е.А., Шамшаева Ф.Г., Лобищева Н.Г., Жилина Н.П., Шиц С.А., Шевченко Д.А., Пронина А.Ю., Марченко В.И., Симонян С.В., ПолуДницин А.А., Елфимова Л.В., Щербак О.В. санитарно-гигиеническое обучение и исследования на гельминтозы.