Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 4.1.Санитарно-бытовое обеспечение работающих не осуществляется в соответствии с действующими санитарными правилами, строительными нормами бытовых зданий. Для работающих отсутствует санитарно- бытовое помещение оборудованое необходимым инвентарем, достаточным количеством шкафчиков для хранения личной и специальной одежды. Работающие закусочной (2 человека) личную и спецодежду хранят в шкафе складского помещения. 5.14. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится не техническим персоналом, а работниками кафе. 6.14. При мытье столовой посуды ручным способом , который должен производится в следующем порядке: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой не соблюдается требование по ополаскиванию посуды с помощью гибкого шланга с душевой насадкой (душевая насадка отсутствует).

Нарушенный правовой акт:

• «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.3.6.1079-01
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни-мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Санитарно-бытовое обеспечение работающих осуществлять в соответствии с действующими санитарными правилами, строительными нормами бытовых зданий, в соответствии с требованием п.4.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборку производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводить тех.персоналом, в соответствии с требованием п.5.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборото-способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. При мытье столовой посуды ручным способом, для ополаскивания посуды в третьей секции ванны с горячей проточной водой и температурой не ниже 65 С оборудовать металлической сет-кой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой, в соответствии с требованием п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».