Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• п. 4.28. стены в раздевальных для мальчиков и девочек при спортивном зале, не отделаны материалами обеспечивающими проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Стены учебных помещений, мастерские для мальчиков, кабинеты технологии для девочек окрашены побелкой, которая не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. п. 4.29. Полы в раздевальных для мальчиков и девочек при спортивном зале имеют плиточное покрытие с щелями, дефектами и механическими повреждениями. п. 6.11. Отдельная система вытяжной вентиляции не оборудована в кабинете технологии, где размещены столярные и слесарные станки.п. 5.7. Используемые классные доски старые окрашены краской, которая имеет низкую адгезию с материалами, используемыми для письма. п. 7.2.2. В учебных помещениях система общего освещения обеспечивается потолочными светильниками с лампами накаливания, в то время как санитарными правилами предусмотрено обеспечить потолочные светильники люминесцентными лампами и светодиодами. п. 7.2.9 Несвоевременно проводится замена вышедших из строя источников света: п.8.1 горячим централизованным водоснабжением не обеспечены умывальники для рук, установленные перед пищеблоком, что не обеспечивает возможности соблюдения детьми правил личной гигиены перед приёмом пищи. п. 11.8. работники общеобразовательной организации должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. Однако Ахматова Т.Е (1972 г.р.); Дульцева Е.В. (1972 г.р.), Гапонов А.Ю. (1967 г.р.) не иммунизированы против кори, Яценко И.М. (1965 г.р ) имеете только вакцинацию против кори, отсутствует ревакцинация.
• п.3.4. перед обеденным залом столовой рядом с умывальниками установлено 1 электрополотенце, при нормируемом не менее 2-х, при этом 1 имеющееся электрополотенце тоже находится в нерабочем состоянии, п3.6. имеющаяся в горячем цеху пищеблока приточно-вытяжная система вентиляции с механическим побуждениям находится в неисправном состоянии, при этом технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения п. 4.7. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, п. 5.1. Санитарное состояние и содержание производственных помещений пищеблока школы не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, а именно целостность отделочной плитки, уложенной по периметру стен горячего цеха и моечного отделения пищеблока частично нарушена , при этом создались неровности целостность отделки стен, в помещении кладовой, предназначенной для хранения скоропортящихся и сыпучих продуктов отделочный материал отвалился от пола, создались неровности и выбоины, что не обеспечивает возможности качественного проведения влажной уборки и дезинфекция производственных и вспомогательных помещений пищеблока, п.5.2. Производственные и другие помещения организаций общественного питания не содержатся в порядке и чистоте, а именно поверхность стен своевременно не обновляется и при этом стены грязно-желтого и серого цвета, что не допустимо п.5.18. Генеральные уборки всех помещений пищеблока образовательного учреждения, с последующей дезинфекцией своевременно, а именно один раз в месяц, не проводятся
• ст.11 ч.3 п.7. не соблюдается порядок проведения чистки, мойки и дезинфекции инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на пищеблоке МКОУ СОШ № 11 с.Первомайское , в результате чего, при отборе смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в количестве 15 штук с инвентаря и кухонной посуды в смывах из поверхностей посуды и инвентаря с маркировками « тарелка 1-е блюдо», кастрюля «масло», нож « фрукты» обнаружены БГКП, (отчет лабораторных испытаний ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Ипатовском районе» от 15.11.2019г. №6925).

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• Технической регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни-мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить отделку потолков и стен помещений, раздевальных для мальчиков и девочек при спортивном зале, мастерских для мальчиков, кабинете технологии для девочек - без щелей, тре-щин, деформаций и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением де-зинфицирующих средств, 2. Обеспечить отделку пола в раздевальных для мальчиков и девочек при спортивном зале без щелей, дефектов и механических повреждений, 3. Оборудовать отдельной системой вытяжной вентиляции в кабинете технологии (мастерских для мальчиков), где размещены столярные и слесарные станки, 4. Обеспечить кабинет классными доска-ми (с использованием мела) из материалов, имеющих высокую адгезию с материалами, исполь-зуемыми для письма, хорошо очищаться влажной губкой, 5. Обеспечить в учебных помещениях системой общего освещения потолочными светильниками с люминесцентными лампами и светодиодами, 6. Проводить своевременную замену вышедших из строя источников света: 7. Обеспечить горячим централизованным водоснабжением умывальники для рук, установленные перед пищеблоком, 8. Обеспечить наличие полного курса иммунизации против кори в соответствии с национальным календарем профилактических прививок сотрудников образовательного учреждения
• 9. Обеспечить перед обеденным залом столовой нормируемое количество электрополотенце в нерабочем состоянии, 10. Обеспечить в горячем цеху пищеблока источниками повышенных выделений влаги, тепла, га-зов локальными вытяжными системами вентиляции, 11. Обеспечить столовую общеобразовательного учреждения достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, 12. Обеспечить целостность отделочной плитки по периметру стен горячего цеха и моечного от-деления пищеблока, в помещении кладовой, предназначенной для хранения скоропортящихся и сыпучих продуктов. Обеспечить целостность отделочного материала пола, допускающей прове-дение качественной влажной уборки и дезинфекция производственных и вспомогательных по-мещений пищеблока, 13. Обеспечить поддержание порядка и чистоты в производственных и других помещениях пище-блока, а именно поверхность стен своевременно не обновляется и при этом стены грязно-желтого и серого цвета, 14. Обеспечить проведение генеральных уборок всех помещений пищеблока образовательного уч-реждения, с последующей дезинфекцией, а именно один раз в месяц,
• 15. Соблюдать порядок проведения чистки, мойки и дезинфекции инвентаря и кухонной посуды используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на пищеблоке МКОУ СОШ № 11 с.Первомайское, в соответствии с требованиями ст.11 ч.3 п.7. Технического регламен-та Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)