Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения\nКонтроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации о лицензировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• перед допуском на территорию птицеперерабатывающего предприятия птицы 09.04.2019г. согласно сведениям имеющихся ведомостей (фото №5) птица была не проверена на наличие сопроводительных документов и на соответствие записи о кол-ве птицы в товарно-транспортной накладной и ветеринарном свидетельстве, ввиду того, что в графе номер ветеринарного свидетельства стоит «прочерк» в «Журнале допуска работников производственного цеха №2» участка разделки и производства полуфабрикатов за 18.04.2019г. отсутствуют сведения о допуске работников (фото №6, фото №7). при всех входах в производственные помещения НПК №1 для дезинфекции обуви рабочих и служащих не оборудованы дезковрики размером не менее 2,0х2,2 из поролона или пористой резины толщиной 2-4 см, которые необходимо укладывать в кафельные или цементные углубления или металлические коррозиостойкие поддоны
• выявлены нарушения: при эксплуатации производственного помещения ЛОС, не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих. Напольное покрытие в производственном помещении локальных очистных сооружений (керамическая плитка) имеет дефекты сколы, частично отсутствует. Бетонное основание пола имеет дефекты выбоины, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию
• для ополаскивания столовой посуды в 3-й секции ванны горячей проточной водой в двух моечных столовой посуды отсутствуют гибкие шланги с душевыми насадками. согласно сведениям программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий ООО «Птицекомбинат»- на предприятии не проводится лабораторный контроль и не представлены результаты лабораторных исследований, проводимые в производственной столовой предприятия за истекший период 2019г
• отсутствует решение Федеральной службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ее территориальных органов) об установлении (изменении) санитарно-защитной зоны, санитарно-защитная зона и ограничения использования земельных участков, расположенных в ее границах, не внесены в Единый государственный реестр недвижимости, в цехе технических фабрикатов (ЦТФ), нарушены технологические режимы, а именно: при наличии в производственном цехе системы механической приточно-вытяжной вентиляции и очистки подаваемого наружного воздуха от пыли, при непрерывном производственном процессе переработки технических отходов (производстве мясокостной муки), ворота предназначенные для въезда и выезда автотранспорта на указанном участке находились в открытом состоянии (фото №4) - осуществлялось проветривание помещений. Таким образом, не обеспечено регулирование технологических потоков, температурных и влажностных режимов, предусмотренных действующими технологическими инструкциями на стадиях производства продукции, начиная от поступления сырья и кончая хранением готовых продуктов, юридическим лицом не принимаются меры по предотвращению и снижению загрязнения атмосферного воздуха в городских и сельских поселениях, воздуха в местах постоянного или временного пребывания человека, обеспечению соответствия атмосферного воздуха в городских и сельских поселениях, воздуха в местах постоянного или временного пребывания человека санитарным правилам. Указанные нарушения технологических процессов производства и хранения прицепродуктов и продукции переработки отходов убоя птицы - биологически активного продукта мясокостной муки, способствуют распространению запахов и неблагоприятному влиянию их на здоровье населения;
• с целью проведения мероприятий по дезинсекции на предприятии не принимаются меры по предупреждению выплода мух, для чего своевременно не принимаются меры по удалению мусора и нечистот, меры по предупреждению разбрасывания отходов убоя и конфискатов в цехах. На момент проверки у цеха локальных очистных сооружений (ЛОС), на прилегающей территории зафиксировано не организованное складирование отходов птицеводства (фото №1); - в ходе проверки, при осмотре территории на участке горюче-смазочных материалов у топливо - раздаточных колонок, не принимаются меры по предотвращению загрязнения среды обитания человека и охране его здоровья, а именно: на асфальтированном покрытии у топливного заправочного поста предназначенного для заправки автомобилей дизельным топливом, при проверке на 15.04.2019г. зафиксированы многочисленные розливы отработанных горюче-смазочных материалов (минеральные масла). Данный вид отходов в соответствии с классификатором отходов относится ко 2-3 классу опасности (код 541072, 541082),

Нарушенный правовой акт:

• . «Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов" (утв. Минздравом СССР 06.05.1987 N 4261-87);
• СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• СП 1.1.1058-01 «ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ»
• п.17, п.18, п.19, п.20, п.21, п.22, п.23, п.24, п.25 Постановления Правительства РФ от 3 марта 2018 г. N 222 "Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон", пп.1. п.7.1.12. главы VII СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (с изменениями и дополнениями); пп.5.7, пп.5.9 п.5 «Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов" (утв. Минздравом СССР 06.05.1987 N 4261-87). В нарушение статьи 4 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 01.07.2017) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",
• пп.2.1.1 п.2.1 раздела II, пп.3.11 раздела III СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности», п.г пп.6.4 главы 6 "Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей" (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 05.05.1988 N 4616-88), п.3.19 главы 3 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Перед допуском на территорию птицеперерабатывающего предприятия птицы проверять ее на наличие сопроводительных документов и на соответствие записи о кол-ве птицы в товарно- транспортной накладной и ветеринарном свидетельстве, делать соответствующие записи в ведомости; 2. Обеспечить достоверное и своевременное ведение «Журнала допуска работников производственного цеха №2» участка разделки и производства полуфабрикатов; 3. При всех входах в производственные помещения НПК №1 для дезинфекции обуви рабочих и служащих оборудовать дезковрики размером не менее 2,0х2,2 из поролона или пористой резины толщиной 2-4 см, которые необходимо укладывать в кафельные или цементные углубления или металлические коррозиостойкие поддоны;
• 1. При эксплуатации производственного помещения ЛОС, соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих. Напольное покрытие в производственном помещении локальных очистных сооружений выполнить из материалов, позволяющих проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию;
• 4. Обеспечить наличие гибких шлангов с душевыми насадками для ополаскивания столовой посуды в 3-й секции ванны горячей проточной водой в двух моечных столовой посуды; 5. Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля в производственной столовой предприятия;
• 1. Обеспечить оформление в установленном порядке решение Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ее территориальных органов), об установлении (изменении) санитарно-защитной зоны и внесению в Единый государственный реестр недвижимости; 2. Предоставить информацию о выполнении предписания.