Причина проверки:

Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• допущены нарушения требований технического регламента к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации, а именно ТР ТС 021/2011 : пп. 4 п. 3 ст. 10 - не обеспечена полнота проведения исследований готовой продукции в соответствии с программой производственного контроля программа производственного контроля не предусматривает проведение лабораторных исследований яйца на показатели безопасности в соответствии с требованиями ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»: на санитарно-химические показатели - содержание пестицидов (гексахлорциклогексан, ДДТ и его метаболиты), антибиотиков (левомицетин, тетрациклиновая группа, бацитрацин, гризин), токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), диоксинов, за 2019 год указанные исследования яиц не проводились; пп. 7 п. 3 ст. 10 - не обеспечена обязанность предприятия по определению, внедрению и поддержанию соблюдения условий хранения сырья и готовой продукции склад временного хранения яйца не обеспечен приборами контроля температуры и влажности, журнал контроля температуры и влажности не ведется; пп.10 п. 3 ст. 10 - не обеспечена обязанность предприятия по разработке, выбору, внедрению и поддержанию способов установления периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не представлены журналы регистрации проведения текущих и генеральных уборок, инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств для обработки технологического оборудования в ходе проведения текущих и генеральных уборок; что влечет административную ответственность по ч. 1 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• при осуществлении деятельности по разведению сельскохозяйственной птицы, установлено, что (место, время, перечень правонарушений с указанием статьей КоАП Российской Федерации) юридическое лицо ООО птицефабрика «Грачевская» допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации помещений, а именно: измеренные уровни искусственной освещенности с учетом неопределенности результатов измерений на рабочем месте специалиста - главного бухгалтера (измерение №1) не соответствуют нормативному значению 400 лк (измеренные 135 +- 12,47) и на рабочих местах специалистов бухгалтера, бухгалтера - кассира (измерение №2,3) не соответствуют нормативному значению 300 лк (измеренные 138 +- 12,75; 102 +- 9,42), установленному СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», что является нарушением требований п. 2.8 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» (протокол №2444-физ от 13.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае», экспертное заключение по результатам инструментальных измерений №649-Л от 16.12.2019г.).
• нарушен порядок маркировки продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, а именно: на выпускаемую продукцию «Яйца куриные пищевые» представлен сертификат соответствия РОСС RU.АЯ21.Н24189 сроком действия с 02.10.2017г. по 01.10.2020 года, в соответствии с которым продукция соответствует требованиям ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». Процедура оценки (подтверждения) соответствия требованиям технических регламентов не проводилась, в то время как на этикетках, прикрепляемых на транспортную тару «Яиц куриных пищевых» нанесена маркировка единым знаком обращения на рынке государств членов Таможенного союза, что указывает на нарушение порядка маркировки продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, является нарушением требований ст. 27 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и влечет административную ответственность по ч. 1 ст. 14.46 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• при осуществлении деятельности по разведению сельскохозяйственной птицы, (место, время, перечень правонарушений с указанием статьей КоАП Российской Федерации) при в ходе в административное здание предприятия ООО птицефабрика «Грачевская» не размещен знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого установлены Приказом Минздрава России от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», что не соответствует требованиям п. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и влечет административную ответственность по ч. 1 ст. 6.25. Кодекса РФ об административных правонарушениях.
• при осуществлении деятельности по разведению сельскохозяйственной птицы, (место, время, перечень правонарушений с указанием статьей КоАП Российской Федерации) допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к сбору, накоплению отходов производства и потребления, а именно: для сбора ТКО предусмотрена площадка, поверхность, которой не имеет водонепроницаемое стойкое покрытие, что не соответствует требованиям ст. 22 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.1.1., 2.1.3. СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территории населенных мест» и влечет административную ответственность по ч. 1 ст. 6.35. Кодекса РФ об административных правонарушениях.
• при осуществлении деятельности по разведению сельскохозяйственной птицы, установлено, что (место, время, перечень правонарушений с указанием статьей КоАП Российской Федерации) юридическое лицо ООО птицефабрика «Грачевская» не исполнило обязанности по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности, а именно: при в ходе в административное здание предприятия ООО птицефабрика «Грачевская» не размещен знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого установлены Приказом Минздрава России от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», что является нарушением п.п.2) п.2 ст. 10 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• при осуществлении деятельности по разведению сельскохозяйственной птицы, (место, время, перечень правонарушений с указанием статьей КоАП Российской Федерации) допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к размещению отходов производства и потребления, а именно: хранение люминесцентных ламп промотходов 1 класса на производственной территории осуществляется не по цеховому принципу, не в герметичных оборотных (сменных) емкостях (контейнерах), что является нарушением требований ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.6. СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» и влечет административную ответственность по ч. 4 ст. 6.35. Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Выданные предписания:

• 1. Прекратить нарушение обязательных требований Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ , ТР ТС 021/2011 указать нарушенный нормативно-правовой акт 2. Во исполнение требований Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техниче-ском регулировании»: 2.1. Обеспечить подтверждение соответствия требованиям технических регламентов выпус-каемой продукции, маркируемой знаком обращения на рынке 3. Во исполнение требований ТР ТС 021/2011 3.1. Обеспечить полноту проведения исследований готовой продукции в соответствии с программой производственного контроля, включить в программу производственного контроля проведение лабораторных исследований выпускаемых яиц на санитарно-химические показатели - содержание пестицидов (гексахлорциклогексан, ДДТ и его ме-таболиты), антибиотиков (левомицетин, тетрациклиновая группа, бацитрацин, гризин), токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), диоксинов (пп. 4 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 ) 3.2. Обеспечить обязанность предприятия по разработке, выбору, внедрению и поддержанию способов установления периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции, про-изводственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции оформить и регулярно вести журналы регистрации проведения текущих и генеральных уборок; разработать ин-струкции по применению моющих и дезинфицирующих средств для обработки техноло-гического оборудования в ходе проведения текущих и генеральных уборок (пп.10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 ) 3.3. Оборудовать тамбур перед входом в туалет для сотрудников, оснастить его вешалками для рабочей одежды, умывальниками для мытья рук; (п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 ) 3.4. Склад временного хранения яйца оснастить приборами контроля температуры и влаж-ности, регулярно вести журнал контроля температуры и влажности (пп. 7 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 )