Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзо- ру в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», ис- полнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и про- ведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Россий- ской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушены требования Технического регламента Таможенного союза «ТР ТС 021/2011. «О безопасности пищевой продукции» (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, ред. от 10.06.2014) ст. 17. пп.3., 4., 5., 10., а именно: -не обеспечены условия, исключающие загрязнение транспортных средств, поддержания условий перевозки, обеспеченность мойки транспортных средств (нет документов на транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов, не представлены и не было возможности провести осмотр транспортных средств), - работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой пищевой продукции не прошли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством (нет медицинских книжек сотрудников с результатами лабораторных исследований и м/о), что предусматривает ответственность индивидуального предпринимателя по ч.1. ст. 14.43. КоАП РФ №195-ФЗ.
• нарушены требования пп. 4.2., 6.4, 7.8., 5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» а именно: -складское помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией, -не производится контроль за температурно-влажным режимом хранения продуктов в складском помещении ежедневно с помощью термометров и психрометров, которые должны быть установлены на видном месте, удалены от дверей и испарителей, -проводится складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, -фасовочная не оборудована двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители, что предусматривает ответственность по ст.6.4. КоАП РФ №195-ФЗ.
• нарушены требования пп.2.7., 3.8., 6.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» а именно: территория организации не содержится в чистоте (травостой не окошен), туалет для персонала не оборудован краном со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также трапом с уклоном пола к нему, холодильная установка (морозильная камера) не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что предусматривает ответственность по ст.6.3. КоАП РФ №195-ФЗ.
• нарушены требования пп. 10.4., 10.5., 10.6., 12.2 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» а именно: для сбора мусора нет педальных бачков, после очистки и промывки имеющиеся емкости для сбора мусора не ополаскиваются горячей водой, не соблюдается режим мытья инвентаря (т.к. не оборудованы моечные ванны с подачей холодной и горячей воды), для уборки туалетов не выделен специальный инвентарь, имеющий маркировку и спецодежда, нет специально отведенного места для хранения дезинфицирующих средств (хорошо проветриваемого помещения), мероприятия по дезинфекции и дератизации не проводятся, что предусматривает ответственность по ст.6.3. КоАП РФ №195-ФЗ.

Выданные предписания:

• 1) территорию организации содержать в чистоте, представить договор по вывозу ТБО 2) туалет для персонала оборудовать краном со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также трапом с уклоном пола к нему 3) холодильное оборудование оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов 4) для сбора мусора иметь педальные бачки, после очистки и промывки их ополаскивать горячей водой 5) соблюдать режим мытья инвентаря 6) для уборки туалетов выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку и спецодежду, оборудовать специально отведенное место для хранения дезинфицирующих средств, хорошо проветриваемое 7) проводить мероприятия по дезинфекции и дератизации 8) складское помещение оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией 9) производить контроль за температурно-влажным режимом хранения продуктов в складском помещении ежедневно с помощью термометров и психрометров, которые должны быть установлены на видном месте, удалены от дверей и испарителей 10) не проводить складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб 11) складское помещение оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители 12) обеспечить условия, исключающие загрязнение транспортных средств, поддержания условий перевозки, обеспеченность мойки транспортных средств 13) работникам, занятым на работах, которые связаны с хранением, перевозкой пищевой продукции представить медицинские книжки с результатами лабораторных исследований и м/о