Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - многочисленные участки отслоившейся покраски потолка и стен, что вызывает осыпание частиц и затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дез. средств, наличие паутины в углах производственных помещений, что говорит о несвоевременной некачественно проведенной уборке; - чаны с раствором соли для замеса теста на участке солерастворения не имеют крышек, в связи с чем в растворе соли обнаружены посторонние включения; - 3 светильника на участке упаковки и экспедиции не имеют защитных плафонов; - несвоевременная очистка производственного оборудования - крышка тестомесильной машины на момент проверки - с наслоениями засохших остатков теста от предыдущих замесов; - допущены к работе сотрудники, у которых просрочены сроки мед. обследований: Мартыненко Ж.А. нет осмотра терапевта с 2016 г., Липагина срок очередного осмотра терапевтом просрочен с февраля 2019 г., Карамян М.А. нет отметок бак. обследований и осмотра терапевтом за 2019 год; Фатьянов А.С. мед. осмотр не пройден; Коломейцев А.Ю. не пройдено гигиеническое обучение (просрочено с 21.12.2018 года); Дзюбава В.Г. с 09.02.2018 г. просрочено обследование на гельминтозы, на кишечное бациллоношение, флюорографическое обследование; Гавшелишвили В.Г. - последнее флюорографическое обследование пройдено в 2015 обследования на гельминтозы и на кишечное бациллоношение в 2014-2015 г.г., с этого времени отметок об обследованиях нет; Никифорова А.Ю. с 2012 г не проходила гигиеническое обучение, с 2015 г не проходила флюорографическое обследование; Макеев А.С., Тамбовцев нет отметки о флюорографическом обследовании

Нарушенный правовой акт:

• главы 3 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением комиссии Таможенного союза за №880 от 09.12.2011 г. - п.п. 6) пункта 1 ст.14; пункт 6 и п.п. 7 пункта 3 ст.11; подпункты 5),8),10) пункта 3 ст.10:

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить устранение участков отслоившейся покраски потолка и стен осыпание отслоив-шихся частиц в хлебном цеху 2. Освещенность своевременную качественную уборку производственных помещений и оборудо-вания хлебного цеха, не допускать наличие паутины в помещениях и наслоений засохших остат-ков теста на оборудовании 3. чаны с раствором соли для замеса теста на участке солерастворения укомплектовать крыш-ками 4. 3 светильника на участке упаковки и экспедиции укомплектовать защитными плафонами 5. не допускать к работе до прохождения сотрудниками мед. обследований и гигиенического обучения: Мартыненко Ж.А. осмотр терапевта, Липагина осмотр терапевта., Карамян М.А. бак. обследования и осмотра терапевтом; Фатьянов А.С. мед. осмотр; Коломейцев А.Ю. ги-гиеническое обучение; Дзюбава В.Г. обследование на гельминтозы, на кишечное бациллоно-шение, флюорографическое обследование; Гавшелишвили В.Г. - флюорографическое обследова-ние, обследования на гельминтозы и на кишечное бациллоношение; Никифорова А.Ю. - гигие-ническое обучение, флюорографическое обследование; Макеев А.С., Тамбовцев флюорографическое обследование